KOMBI SÜTŐ-GŐZPÁROLÓ, elektromos, Self Cooking Center, 10xGN2/1 - 20xGN1/1

Name: KOMBI SÜTŐ-GŐZPÁROLÓ, elektromos, Self Cooking Center, 10xGN2/1 - 20xGN1/1
Brand: Rational
SKU: SCC102
Price: 5443728 HUF

4 286 400 Ft + ÁFA

Bruttó (5 443 728 Ft)

Cikkszám:

SCC102

Származási ország:

Németország

Gyártó:

Rational

Terméktípus:

Kombi sütő-gőzpároló

Teljesítmény:

36,7 kW

Méret (mm):

1069x976x1042

Árajánlatkérés

Megrendelés

Tudnivalók a termékről

Nagykonyhai használatra tervezett kombi sütő-gőzpároló berendezés. A kombi sütő 10 (GN2/1) vagy 20 (GN1/1) tálcaférőhellyel rendelkezik. Naponta 150-300 adag étel elkészítésére alkalmas. A vezérlés érintőpanelen történik, IPX5 védelemmel ellátott. Hátsó szellőzésű háromszoros üvegezésű készülékajtó, két elfordítható belső üveglappal, hővisszaverő speciális bevonattal.

OPCIONÁLISAN RENDELHETŐ

Adatok

Felszereltség

PDF

Adatok

Felhasználási terület

Gasztronómiai

Energiaellátás

Elektromos

Teljesítmény

36,7 kW

Tápfeszültség

400V/3PH

Méret (SZxMÉxMA)

1069x976x1042 mm

Gőzképzés

Bojleres

Tálcaméret

GN2/1, GN1/1

Tálcaférőhely

10, 20

Üzemmódok

Párolás, Gőzölés, Kombinált

Vezérlés

Érintőpanel

Ajtónyitás iránya

Balról jobbra

Programok száma

1200

Lábak

Szintezhető

Kivitel

Rozsdamentes acél

Kapacitás

Napi 150-300 adag

Világítás

Van

Cikkszám

SCC102

Felszereltség

iCookingControl - ideális főzési és sütési folyamat automatikus módosítása
iCC-Cockpit - Grafikus támogatású áttekintés
iCC-Messenger - tájékoztat a folyamat aktuális módosításáról
iCC-Monitor - minden automatikus módosítás áttekintése
Recordmodus - az ideális, maghőmérséklet-vezérelt főzési és sütési folyamat meghatározása
Automatikus hűtőfunkció
iLevelControl - kevert adagolások minden rekesz ellenőrzésével
Rekeszjelzés
iLC-Messenger - tájékoztat a folyamatok automatikus beállításairól
Intelligens előfűtés és adagoláskezelés
HiDensityControl - dinamikus légkeverés, energiaelosztás
Kombigőzölés: Gőz: 30-130 °C; Forró levegő: 30-300 °C; Gőz és forró levegő kombinációja: 30-300 °C
ClimaPlus Control - Páratartalom mérés/szabályozás
A főzőtér párátlanítása vákuumtechnológiával
Automatikus Finishing folyamatok svédasztalhoz, büféhez
Főzés alacsony hőmérsékleten és éjszaka
Delta-T sütés
Programozható kezdőlap, programzárolás
Súgó funkció
Távoltról irányítható a RATIONAL Remote App segítségével
Automatikus vízkőmentesítés, tisztítás
Szennyeződési és ápolási állapot felismerése
Beépített kézi zuhany
Készüléktisztítási heti terv
RATIONAL Care-Tabs tisztítótabletta (próbacsomag)
ServiceDiagnoseSystem
Maghőmérséklet-érzékelő 6 pontos méréssel
Egyéni minimum és maximum maghőmérséklet
Kézi gőzáramoltatás
Gőzáramoltatás 3 fokozatban: 30-260 °C forró levegőben vagy kombinációban
5 levegősebességi és főzési fokozat
Cool Down - főzőtér lehűtése
Energiafogyasztás-számláló
Időbeállítás órában/percben/másodpercben
24 órás valós idejű óra
Nagyteljesítményű frissgőzgenerátor automatikus vízfeltöltéssel
Automatikus páramosó berendezés
Dinamikus légkeverés megfordítható nagyteljesítményű szellőzőventilátorral
Cseppfogó tálca az ajtónál és a készülékben
5/110/180°-os ajtóállások
Ajtónyitási idő figyelése
RATIONAL elszívó, ill. szagelszívó
LED belső világítás
Halogén megvilágítás
Kivehető, elfordítható befüggesztő állványok kiegészítő rátétsínnel a zsírfelfogó tálcához
U alakú betolható sínek
DIN.1.4301 rozsdamentes acél készülékház
USB-port a HACCP- és szervizadatok kiadásához
Biztonsági hőmérséklet-korlátozó a gőzgenerátorhoz és a forrólevegős fűtéshez
Felügyelet nélküli működési engedély (VDE)
Ajtófogantyú
Ethernet-csatlakozó

PDF

Kombi Sütő Terméksimertető.pdf