Rational billenő serpenyő, iVARIO PRO, 39 dm2, 100 liter
Az iVario az egyik legmodernebb főzési rendszer, amely maximális termelékenységet, rugalmasságot és egyszerűséget kínál főzés, sütés, rántás közben és ezért, szinte minden hagyományos főzőkészüléket felvált.
Akár négyszer olyan gyors, 40% -kal kevesebb energiával és hatalmas helynyereséggel a hagyományos főzőeszközökhöz képest.
A 10 leggyakrabban használt iCookingSuite főzési út és kézi program kedvencnek jelölhető. 10,1"-os színes TFT-kijelző, kapacitív üveg érintőképernyővel és egyértelmű szimbólumokkal az egyszerű kezeléshez. Maghőmérő 6 mérési ponttal (tartályonként 1 mérő), beépített, ergonomikus kézi zuhany automatikus visszahúzó rendszerrel, állítható permetmintával. Fröccsenő víz, vízsugár és IPX5 védelem.
iVario programjai:
- iVarioBoost: Az iVario egyenletesen melegíti a serpenyőt 200 oC-ra (392 ° F) kevesebb, mint 90 másodperc alatt, és szükség esetén gyorsan csökkenti a hőmérsékletét. Ugyanakkor elegendő tartalékkapacitás áll rendelkezésre a hőmérséklet-ingadozások gyors elnyelésére, ha nagy mennyiséget vetünk be vagy folyadékot öntünk.
- iCookingSuite: Az iCookingSuite az intelligens főzési segítség az iVario számára, amely könnyű kezelhetőséget és a lehető legnagyobb támogatást nyújt a főzéshez. A serpenyőben lévő intelligens érzékelők felismerik az adag töltetét, állapotát és méretét, és folyamatosan beállítják a főzési folyamatot. Amint valamilyen lépést kell tennie, az iCookingSuite értesíti önt.
- iZoneControl: Az iZoneControl segítségével a serpenyő alapját fel lehet osztani egyes fűtési zónákra, és különböző hőmérsékletű vagy főzési utakkal működtetheti őket. A nem használt területeket nem fűtik. Megadja a kívánt eredményt, és elindítja a kívánt zónák főzési sorrendjét. Az iZoneControl javaslatot tesz arra, hogy melyik zóna a legjobb az ételek számára.
Ha további Billenő Serpenyők érdeklik, akkor ajánljuk az Ipari Billenő Serpenyők oldalunkat.
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Korszerű, nagy teljesítményű billenő serpenyő az ipari konyhák számára
Ez a teljesen automatizált főzőrendszer kifejezetten professzionális konyhákhoz készült, ahol a termelékenység, a rugalmasság és az energiahatékonyság egyaránt kritikus. A berendezés gyorsan eléri a kívánt hőmérsékletet, stabilan tartja azt nagyméretű adagok főzése közben, és lehetővé teszi, hogy egyetlen készülékben váltsuk ki a hagyományos lábasok, serpenyők és nagyüstök többségét.
Főbb előnyök
- Nagyméretű kapacitás, amely ipari adagokhoz is megfelelő — a nagy térfogat egyszerre többféle élelmiszer feldolgozását teszi lehetővé.
- Gyors felmelegedés és gyors hőcsökkenés szükség esetén, így rövidebb ciklusidők érhetők el.
- Jelentős energia-megtakarítás a hagyományos főzőeszközökhöz képest, ami csökkenti az üzemeltetési költségeket.
- Helytakarékos megoldás: egyetlen egységgel kiválthatók több különálló eszköz funkciói.
Intelligens vezérlés és programozhatóság
A beépített intelligens főzési rendszer automatikusan felismeri az adag töltetét és állapotát, majd folyamatosan igazítja a főzési paramétereket a kívánt eredmény eléréséhez. A gyakran használt főzési útvonalak és kézi programok kedvencként elmenthetők, így gyorsan előhívhatók ismétlődő műveletekhez. A színes, kapacitív érintőképernyő átlátható menükkel és szimbólumokkal könnyíti meg a kezelést, a felhasználóbarát felület pedig csökkenti a beadási hibákat és a személyzet képzési idejét.
Precíz hőszabályozás és zónakezelés
A készülék képes több fűtési zónát külön vezérelni az alaplap felosztásával, így egyszerre lehet készíteni különböző hőmérsékletet igénylő ételeket anélkül, hogy feleslegesen pazarolnánk energiát. A rendszer javaslatokat ad, melyik zóna a legalkalmasabb az adott hozzávalóhoz, és sorrend alapján indítja el a zónákat a leghatékonyabb főzési folyamatért.
Higiénia, tisztítás és biztonság
A készülék emelt szintű tisztíthatóságot kínál: beépített, ergonomikus kézi zuhany automatikus visszahúzó rendszerrel, állítható permetmintával segíti a gyors és alapos tisztítást. A kivitel fröccsenő víz és vízsugár elleni védelmet biztosít (IPX5), ami ipari környezetben különösen fontos. A maghőmérő több mérési ponttal valós időben figyeli a belső hőállapotot, így a hőmérséklet pontos és biztonságos szabályozása garantált.
Alkalmazási területek és működési rugalmasság
Az eszköz ideális nagy volumenű főzésre: blansírozásra, párolásra, sütésre, rántásra és szószok előállítására egyaránt. Konyhai műveletek standardizálására és gyors sorozatgyártásra egyaránt alkalmas, különösen iskolai, kórházi, üzem- és menzamenedzsment környezetben, illetve vendéglátóipari egységekben, ahol változatos menüket kell rövid idő alatt kiszolgálni.
Miért éri meg bevezetni?
Mivel a berendezés csökkenti az elkészítési időt és az energiafelhasználást, ugyanakkor növeli az egyenletes minőség biztosítását és a műveletek reprodukálhatóságát, gyorsan megtérülő beruházásként szolgálhat minden nagyüzemi konyhában.
