Az Anvalor – szakmai partner a tervezéstől a szervizig
A professzionális konyha nem egyszerűen berendezésekből áll. Egymásra épülő munkafolyamatok, jól megválasztott kapacitások, megfelelő csatlakozási pontok, biztonságos üzemeltetés és megbízható műszaki háttér együttese.
Ha ezek közül akár egyetlen elem nem illeszkedik a rendszerbe, annak a mindennapi működésben időveszteség, felesleges energiafogyasztás vagy váratlan költség lehet a következménye.
Az Anvalornál ezért nem csupán gépeket kínálunk. Olyan konyhatechnológiai megoldások kialakításában segítünk, amelyek a gyakorlatban is jól működnek – a nyitás napján és évekkel később is.
tapasztalat
Több mint 25 év szakmai tapasztalat, közel két évtized Anvalor
Az Anvalor története hivatalosan 2008-ban kezdődött, a mögötte álló szakmai tapasztalat azonban ennél régebbre nyúlik vissza.
Baranyai András, az Anvalor alapítója és ügyvezetője 2000-ben kezdett dolgozni a professzionális konyhatechnológia területén. Nyolc év piaci tapasztalat után, 2008-ban alapította meg saját vállalkozását.
…mert mi értéket közvetítünk.
Ez a mondat azóta is jól összefoglalja azt a szemléletet, amely mentén dolgozunk. Magyar tulajdonú vállalkozásként azzal a céllal jöttünk létre, hogy partnereink ne csupán egy új készüléket kapjanak, hanem valódi szakmai segítséget is a megfelelő megoldás kiválasztásához, telepítéséhez és hosszú távú üzemeltetéséhez.
Kínálatunkban felső- és középkategóriás professzionális berendezések mellett kedvezőbb árú készülékek is megtalálhatók. A szakmai háttérből azonban nem engedünk: az Anvalor szerviz- és szakmai támogatása minden általunk kínált megoldás mögött ott áll.
Az elmúlt években éttermek, szállodák, pizzériák, bisztrók, pékségek, cukrászdák, kávézók, közétkeztetési egységek és különböző intézmények számára nyújtottunk támogatást. Segítünk akkor is, ha egy meglévő berendezést kell pótolni, és akkor is, ha egy teljesen új professzionális konyha kialakítása előtt áll.
Tudjuk, hogy nincs két egyforma vállalkozás. Más kapacitásra van szüksége egy kisebb bisztrónak, egy nagy forgalmú étteremnek, egy szállodai reggeliztető konyhának vagy egy több száz adagot készítő intézménynek. Ezért nálunk a közös munka nem a termékkatalógusnál, hanem az Ön működésének megismerésénél kezdődik.
A megfelelő gép kiválasztása
A jó berendezés nem feltétlenül a legdrágább vagy a legnagyobb. Az a jó, amelyik valóban az adott feladatra készült.
Egy professzionális berendezés hosszú évekre meghatározhatja egy vállalkozás működését. Nem feltétlenül a legnagyobb, a legdrágább vagy a legtöbb funkcióval rendelkező gép a legjobb választás, hanem az, amelynek kapacitása, kialakítása, energiaigénye és terhelhetősége valóban illeszkedik a feladathoz.
Szakértő kollégáink ezért az ajánlás előtt felmérik a vendéglátóegység profilját, a várható terhelést, a rendelkezésre álló helyet, a műszaki adottságokat és a tervezett költségkeretet. Ennek alapján olyan megoldást javaslunk, amely nemcsak műszakilag megfelelő, hanem gazdaságosan és biztonságosan is üzemeltethető.
Nem egy adott terméket szeretnénk mindenáron értékesíteni, hanem azt szeretnénk, hogy partnereink megalapozott döntést hozzanak.
Komplett rendszerben gondolkodunk
Egy új konyha kialakításakor vagy egy meglévő egység átalakításakor a berendezések kiválasztása csupán egy része a folyamatnak. Figyelembe kell venni a munkafolyamatok sorrendjét, az előkészítési, sütési-főzési, hűtési, tárolási és mosogatási zónákat, a közlekedési útvonalakat, valamint a víz-, gáz-, elektromos és légtechnikai csatlakozásokat is.
Az Anvalor a kezdeti igényfelméréstől a koncepció és a költségkeret kialakításán át a műszaki egyeztetésig, a szállításig, az üzembe helyezésig, a próbaüzemig és szükség esetén a betanításig támogatja a projektet.
Együttműködünk a generálkivitelezőkkel, gépészekkel, villanyszerelőkkel és más szakági partnerekkel is, hogy a különböző munkafolyamatok időben és műszakilag összehangoltan valósuljanak meg.
Saját konyhatechnológiai tervezővel dolgozunk, így a tervezés során nem csupán azt vizsgáljuk, hogy az egyes gépek elférnek-e a rendelkezésre álló területen, hanem azt is, hogy az elkészült konyhában a munkafolyamatok valóban hatékonyan működjenek.
Konyhatechnológiai tervezésünk moduláris: partnereink kérhetnek teljes körű támogatást, de az egyes feladatok – például a gépek specifikációja, a csatlakozási pontok egyeztetése, az árkalkuláció vagy a műszaki dokumentáció összeállítása – külön is igénybe vehetők.
Nemzetközi gyártók, magyar szakmai háttér
Nemcsak követjük a piacot. Személyesen keressük azokat a technológiákat, amelyek valódi előnyt jelentenek.
Kínálatunk összeállításakor olyan professzionális gyártókkal dolgozunk, amelyek berendezéseit intenzív, üzemi használatra tervezték. Folyamatosan figyeljük a vendéglátóipari fejlesztéseket, az energiahatékony technológiákat és azokat az innovációkat, amelyek valódi segítséget jelenthetnek a mindennapi munkában.
Ehhez pedig nemcsak katalógusokat olvasunk.
Évről évre járjuk a világ meghatározó szakmai kiállításait , új technológiákat, gyártókat és beszállítókat keresve. Az elmúlt évtizedek alatt széles körű nemzetközi kapcsolatrendszert építettünk ki, és számos gyártóval hosszú évek óta közvetlen szakmai kapcsolatot ápolunk.
Ennek köszönhetően gyakran már akkor találkozunk egy-egy új technológiával, amikor az még csak a nemzetközi piacra készül. Olyan gyártók is megkeresnek bennünket, amelyek új termékkel jelennek meg, vagy magyarországi piacra lépést terveznek. Számunkra ez a bizalom annak a szakmai munkának az egyik legfontosabb visszaigazolása, amelyet 2008 óta építünk.
A sütés-főzés, hűtés, előkészítés és mosogatás gépei mellett rozsdamentes bútorokat, bártechnikai berendezéseket, tálalási megoldásokat, higiéniai eszközöket és számos további professzionális konyhai felszerelést kínálunk. Így partnereinknek nem kell több, egymástól független beszállító között koordinálniuk: egy helyen kaphatnak segítséget a kisebb eszközbeszerzéstől a teljes konyhatechnológiai beruházásig.
A gyártói választék szélességénél azonban fontosabbnak tartjuk, hogy segítsünk eligazodni benne. Ismerjük az egyes márkák és konstrukciók erősségeit, ezért a döntést nem kizárólag az ár, hanem a felhasználási cél, a várható terhelés, a fogyasztás, a tisztíthatóság, az alkatrészellátás és a szervizelhetőség alapján támogatjuk.
A kapcsolat nem ér véget a gép átadásakor
Egy professzionális konyhában a berendezések kiesése közvetlenül veszélyeztetheti a kiszolgálást és a bevételt. Ezért az értékesítés utáni háttér számunkra ugyanolyan fontos, mint maga a megfelelő gép kiválasztása.
Az Anvalor országos szervizhálózattal segíti partnereit a karbantartási, javítási és alkatrész-utánpótlási feladatokban. Szervizszolgáltatásunk nemcsak Budapesten érhető el, és új ügyfelek, illetve nem nálunk vásárolt berendezések esetén is kérhető szakmai segítség. Lehetőség van rendszeres karbantartási és éves felülvizsgálati megállapodás kialakítására is.
Minden általunk forgalmazott ipari konyhai berendezésre legalább 12 hónap teljes körű garanciát vállalunk, több gyártónál ennél hosszabb garanciális időszak is elérhető.
A garancia számunkra nem pusztán egy dokumentum, hanem annak vállalása, hogy probléma esetén is elérhető szakmai háttér áll partnereink mögött.
Személyes segítség, közvetlenül elérhető szakemberektől
Hiszünk abban, hogy egy nagyobb beruházást vagy egy műszaki kérdést nem lehet minden esetben néhány termékadat alapján eldönteni. Ezért értékesítési, projektvezetői, tervezői és szervizes kollégáink közvetlenül is elérhetők.
Budapesti bemutatótermünkben partnereink személyesen is megtekinthetnek különböző berendezéseket és szakértő kollégáinkkal együtt hasonlíthatják össze a szóba jöhető megoldásokat. A cél nem az, hogy minél gyorsabban lezárjunk egy értékesítést, hanem hogy a kiválasztott gép valóban megfeleljen annak a feladatnak, amelyre használni fogják.
És hogy mit jelent nálunk a „szakértő csapat”? Talán az embereken keresztül lehet a legjobban megmutatni.
Veres Andi
Ha egy szükséges berendezés nincs raktáron, Andi nem áll meg annál, hogy „jelenleg nem elérhető”. Utánajár a lehetőségeknek, egyeztet, szervez, és azon dolgozik, hogy a készülék a lehető leghamarabb megérkezzen.
Ignáth Gyuri
Gyuri a legextrémebb adottságú helyekre is tervezett már professzionális konyhát, és több mint száz sikeresen koordinált projekt tapasztalata áll mögötte.
Egy alaprajzon nem egyszerűen gépeket lát. Azt nézi, hogyan fognak majd dolgozni az emberek, merre haladnak az alapanyagok, hol lehet időt és felesleges mozdulatokat megtakarítani, és hogyan áll össze mindebből egy jól működő rendszer.
Takáts Dani
Dani folyamatosan követi a nemzetközi piac újdonságait, és keresi azokat a technológiákat, amelyek hatékonyabbá, energiatakarékosabbá vagy fenntarthatóbbá tehetik egy professzionális konyha működését.
Ha pedig van egy első hallásra szokatlannak vagy akár merésznek tűnő projektötlete, érdemes neki elmondani.
Kékesi István
Nem mi találtuk ki ezt a jelzőt. Egyik ügyfelünk nevezte így Istvánt, és ennél talán nehéz lenne rövidebben összefoglalni, milyen szakembernek tartják azok, akik már dolgoztak vele.
István rendkívüli műszaki tapasztalatával a legkülönfélébb problémákra talál megoldást, és mindent megtesz azért, hogy akkor is találjon időpontot, amikor egy meghibásodott berendezés miatt gyors segítségre van szükség.
Mit jelent számunkra a professzionális hozzáállás?
Nem szlogenekben, hanem mindennapi döntésekben.
Az Ön sikere a mi munkánk valódi mércéje
Egy jól megtervezett professzionális konyhában a munkatársak gyorsabban, biztonságosabban és kiszámíthatóbban dolgozhatnak. Kevesebb a felesleges mozdulat, átláthatóbbak a folyamatok, jobban tervezhető a kapacitás, és csökkenthető a váratlan műszaki problémák kockázata.
Mi ezt tekintjük sikeres projektnek.
Akár egyetlen berendezést keres, akár új vendéglátóhelyet nyit, meglévő konyháját korszerűsíti vagy teljes konyhatechnológiai beruházást tervez, az Anvalor szakértő csapata végigkíséri a folyamaton.
A 2008-as induláskor azt mondtuk:
„…mert mi értéket közvetítünk.”
Azóta sok minden változott. Új technológiák érkeztek, új gyártókkal kezdtünk dolgozni, újabb és újabb konyhákat terveztünk és valósítottunk meg. Egyvalami azonban nem változott: ehhez az ígérethez ma is tartjuk magunkat.
Biztos szakmai támogatás a tervezéstől a szervizig – hogy Ön arra koncentrálhasson, amihez a legjobban ért: vendégei és ügyfelei magas színvonalú kiszolgálására.