Gáztűzhely professzionális felhasználásra
Ez a négy égős gáztűzhely kimondottan nagykonyhai környezetekhez készült, ahol a gyorsaság, megbízhatóság és hosszú élettartam alapkövetelmény. A főzőfelület többféle intenzitású égőjének köszönhetően egyszerre végezhető el pirítás, párolás és lassú főzés, így egyszerűbb a műveletek párhuzamosítása csúcsidőben is. A készülék robusztus kialakítása és stabil edénytartói tökéletesen alkalmasak nagyobb átmérőjű, súlyos edények folyamatos használatára.
GN 2/1 statikus elektromos sütő — sokoldalú sütési megoldás
A beépített statikus elektromos sütő GN 2/1 méretű edényeket fogad, ami rugalmasságot ad a menütervezéshez: egyszerre több tálcát vagy nagyobb pecsenyetálat is elhelyezhetünk. A statikus sütés előnye, hogy egyenletes, száraz hőviszonyokat ad, ami különösen jól működik sütésnél, kéregképzésnél és lassú sütési technikáknál. A sütőhöz mellékelt zománcozott pecsenyetál megkönnyíti a folyamatok indítását és a tálalhatóságot.
Konstrukció, anyaghasználat és tartósság
A készülék ipari rozsdamentes acél borítása és masszív öntöttvas edénytartói a mindennapos, intenzív használatot is jól viselik. A kialakítás figyelembe veszi a nagykonyhai higiéniai követelményeket: a sima felületek és könnyen hozzáférhető részek egyszerűsítik a takarítást és a karbantartást. A szerkezet stabilitása és a kopásálló anyagok alkalmazása hosszú élettartamot biztosít a nagy igénybevételű környezetben is.
Biztonság és könnyű üzemeltetés
Az egyszerű, átlátható kezelőszervek és a beépített piezzo gyújtás gyors, megbízható indítást tesz lehetővé. A lángbiztosító rendszer folyamatos felügyeletet biztosít, így adott esetben az égő automatikusan lezár, csökkentve a balesetveszélyt. A vezérlés ergonomikus elhelyezése és a jól olvasható jelölések megkönnyítik a használatot kevésbé tapasztalt személyzet számára is.
Használhatóság a konyhai műveletekben
Párhuzamos főzés és kapacitás
A négy égő kombinálható különböző hőmérsékleti igényű edényekkel, így egyidejűleg végezhető el a magas hőmérsékletű pirítás és az alacsonyabb hőn történő készítés. Ez különösen előnyös séfek és konyhai csapatok számára, akik rövid idő alatt nagy mennyiséget készítenek.
Sütés és melegentartás
A statikus elektromos sütő kiválóan alkalmas sütemények, pékáruk, roston sütött húsok és egytálételek elkészítésére. A GN 2/1 kompatibilitás lehetővé teszi a standardizált adagolást és a gyors tálalást, míg a sütő egyenletes hőelosztása biztosítja a megbízható eredményt sütési folyamatok során.
Karbantartás és mindennapi praktikum
A könnyen levehető rácsok és belső elemek, valamint a zománcozott sütőtál megkönnyítik a napi tisztítást. Az egyszerűen hozzáférhető gyújtó- és biztonsági elemek gyors beavatkozást tesznek lehetővé szervizeléskor, így a kiesési idő minimalizálható. Az ipari kivitel miatt a készülék hosszú távon is kiszámítható teljesítményt nyújt, ami fontos szempont professzionális konyhákban.
