Főzőüst, gőzüzemű, 900-as, 150 literes, indirekt
Főzősorba illeszthető gőzfűtésű főzőüst, 150 literes üsttel.
A fedél duplafalú rozsdamentes acéllemezből készült, speciális formájú a nagyobb szilárdság érdekében. Indirekt fűtés, manuális vízfeltöltés. Közvetett főzés, a bojler körül keringő olajjal, bain-marie rendszerrel. Hideg/meleg víz betöltő- és leeresztő szelepek beépítve a készülékbe, a megfőtt anyag kiengedésére szolgáló, véletlen nyitás ellen védett speciális kialakítású leeresztőszeleppel Többfokozatú termosztát, 60–180 °C közötti hőmérséklet-szabályozással.
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Kiváló anyagminőség és masszív kivitel
A készülék duplafalú, rozsdamentes acél lemezből készült fedéllel rendelkezik, amely speciális formatervezésének köszönhetően növeli a szerkezet merevségét és hosszú élettartamát. A teljes kialakítás korrózióálló felületeket és könnyen tisztítható belső tereket biztosít, így megfelel az ipari konyhák és nagyüzemi feldolgozóhelyek higiéniai követelményeinek. A masszív kivitel stabil beépítést tesz lehetővé főzősorokba illesztve.
Indirekt gőzfűtés és bain-marie rendszer a precíz hőátadásért
A készülék indirekt fűtési elven működik: a főzőüst körül keringő hőközlő közeg (bain-marie) biztosítja a egyenletes, kíméletes hőátadást. Ez a megoldás különösen előnyös olyan alapanyagoknál és tömeggyártott termékeknél, ahol elengedhetetlen a perzselés nélküli, folyamatos főzés — például szószok, lekvárok, konzervek és nagy mennyiségű főzött hozzávalók esetén. A gőzüzem és az indirekt fűtés kombinációja gyors reagálást és hatékony hőszabályozást nyújt, miközben csökkenti az energiapazarlást és minimalizálja az anyagok károsodásának kockázatát.
Praktikus kezelhetőség és biztonsági megoldások
A készülék tervezése során kiemelt szempont volt a használhatóság és a balesetmegelőzés: a beépített hideg- és melegvíz betöltő- és leeresztőszelepek egyszerűvé teszik a működtetést, míg a megfőtt anyag kiengedésére szolgáló szelep speciális, véletlen nyitás ellen védett kialakítást kapott. A manuális vízfeltöltés rugalmasan kezelhető, a többfokozatú termosztát pedig lehetővé teszi a pontos hőmérséklet-szabályozást a kívánt főzési paraméterek eléréséhez. Ezek a megoldások együtt növelik a mindennapi munkavégzés biztonságát és hatékonyságát.
150 literes kapacitás és ipari alkalmazások
A 150 literes üstméret ideális volumen nagy adagok egyszerre történő elkészítéséhez; könnyen illeszthető főzősorok mellé vagy önálló feldolgozóegységként is használható. Különösen ajánlott vendéglátó-ipari egységek, közétkeztetési létesítmények, élelmiszer-feldolgozók és konzervgyártók számára, ahol a nagy megbízhatóság és az egyenletes minőség kulcsfontosságú. A berendezés lehetővé teszi a folyamatos gyártási ciklusok szervezését és a termelékenység növelését anélkül, hogy kompromisszumot kellene kötni a végeredmény minőségében.
Tisztítás, karbantartás és üzemeltetési előnyök
A rozsdamentes felületek és az egyszerű felépítés gyors tisztíthatóságot szolgálnak, a beépített leeresztőszelepek pedig megkönnyítik a maradék anyagok eltávolítását és a napi higiéniai műveleteket. Az indirekt fűtés kevesebb közvetlen hőterhelést jelent a fedél és a belső szerkezet számára, ami csökkenti a karbantartási igényt és meghosszabbítja a berendezés élettartamát. Összességében a konstrukció a megbízhatóságot, az energiahatékonyságot és az egyszerű kezelhetőséget helyezi előtérbe, így hosszú távon költséghatékony megoldást kínál ipari főzési feladatokra.
