Hendichef multifunkciós thermoblender, fekete, 1,4 kW
HENDICHEF - teljes rugalmasság a korlátlan kreativitáshoz. Kifejezetten arra tervezve, hogy a professzionális vendéglátóipari felhasználók teljes fantáziáját egyetlen többfunkciós eszközbe terelje. Lehetővé teszi az ételek széles választékának gyors elkészítését előre beprogramozott receptek alapján, melyek bármikor a chéfek igényeihez alakíthatók.
- funkciók: aprítás, keverés, gőzfőzés, párolás, reszelés, sous vide, habosítás, olvasztás, karamellizálás, emulgeálás, dagasztás, darálás, vágás, keverés, mérés
- 7 hüvelykes színes TFT kijelző
- USB és WIFI csatlakozás
- hőmérséklet tartomány: 37-130 °C
- időzítő: 0-90 perc
- keverési sebesség fokozatok: 12
- fűtőteljesítmény: 1000 W
- motor teljesítmény: 1000 W
- keverési teljesítmény: 1400 W
- kvarcmérleg: 5g - 5kg
- 2 USB-nyílás (USB-kábellel együtt)
Tartozékok:
- 3 literes többfunkciós tartály
- 4 pengés rozsdamentes acél kés
- Ételkeverő a főtt ételekhez
- Habverő
- Beépített mérleg (kvarc) 5 g-tól 5 kg-ig, tarafunkcióval.
Egyéb tartozékok:
- Szilikon spatula, amely ellenáll a kopásnak és a hőmérsékletnek.
- Mérőpohár a pontos adagoláshoz. (A tartozékok mosogatógépben moshatók.)
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Rugalmasság professzionális konyhák számára
Egyetlen, többfunkciós konyhai robotgép, amely a klasszikus előkészítéstől a kifinomult sous‑vide technikáig képes lefedni a vendéglátás minden igényét. A készülék kialakítása és funkciói kifejezetten a profik tempójához és kreativitásához igazodnak: gyorsan előállítható előételek, precíz alapok, textúrák és szószok, valamint kifinomult desszertek készíthetők vele folyamatos minőség mellett.
Kiemelt funkciók és alkalmazási területek
A gép sokoldalúsága lehetővé teszi az aprítást, reszelést, darálást és vágást az alapanyagok gyors előkészítéséhez; a keverés, habosítás és emulgeálás a mártások és kencék pontos beállítását segíti; a gőzfőzés és párolás egészséges, ízletes köreteket eredményez; a sous‑vide és a hővezérelt főzési módok pedig a húsok, halak és zöldségek állagát teszik reprodukálhatóvá. A karamellizálás és olvasztás funkciók desszertek és dekorációk készítésénél jelentenek nagy előnyt.
Gyakori felhasználási példák
- Előkészítés: egyenletes darabolás és aprítás séfek által előírt méretekben.
- Alapok és szószok: krémes pesztók, velouték és emulziók egyszerű előállítása.
- Sous‑vide: pontos hőmérséklet‑kontroll a tökéletes textúrákhoz.
- Desszertek: olvasztás, karamellizálás és habosítás precízen, egy eszközzel.
- Tészta és dagasztás: kis adagokban is következetes eredmény, gyors időmegtakarítással.
Hatékonyság és kezelhetőség a profi konyhában
A kezelőfelület ergonomikus kialakítása és előre programozott receptek révén a személyzet gyorsan elsajátítja a munkameneteket, míg a testreszabható beállítások a séf egyedi receptjeihez igazíthatók. A beépített mérési és időzítő funkciók segítik a pontos adagolást és az ismételhetőséget, ami különösen fontos a nagyobb vendéglétszám esetén.
Tisztítás, karbantartás és helytakarékosság
A készülék tartozékai könnyen szerelhetők és tisztíthatók, a rozsdamentes acél alkatrészek tartósságot biztosítanak, a kompakt kialakítás pedig helytakarékos megoldást nyújt a zsúfolt professzionális konyhákban. A különféle tartozékok gyorsan cserélhetők, így a munkaállomás átrendezése minimális időt vesz igénybe.
Miért érdemes beépíteni a konyhai munkafolyamatba?
Egységesíti az előkészítési és főzési folyamatokat, csökkenti az előkészítésre fordított időt, és növeli az ételminőség konzisztenciáját. A sokoldalúság mellett a precizitás és az egyszerű kezelhetőség révén a készülék ideális választás mindazoknak, akik professzionális szinten kívánnak skálázható, megbízható eredményeket elérni.
