Rational kombi sütő gőzpároló, elektromos, iCombi pro, 20 x GN2/1
A Rational sütők megújult modellje. Nagykonyhai használatra tervezett kombi sütő-gőzpároló berendezés, mely napi 300-500 adag étel elkészítése esetén ajánlott.
A kombi sütő 20 GN2/1 tálcaférőhellyel rendelkezik. 10,1" színes érintőképernyős kijelzővel magyar nyelvű menüvel ellátott. 5 fokozatban állítható ventilátor sebességgel, 6 ponton mérő maghőmérővel és 3 rétegű sütőajtóval áll rendelkezésre.
Üzemmódok:
- Kombinált sütés: 30 - 300 °C között
- Párolás/Gőzölés: 30 - 130 °C között
- Hőlégkeveréses sütés: 30 - 300 °C között
Az iCombi Pro sütő programjai:
- iCookingSuite: 6 féle üzemmóddal pl: szárnyas, hús, hal tojás, pékáru köret és 5 különböző ételkészítési eljárással pl: főzés, sütés, pirítás, grillezés, tálalás-befejezés
- iProductionManager: 1200 program tárolására alkalmas
- ServiceDiagnose System: szerviz üzenetek kijelzése
- iDensityControl: az intelligens klíma-menedzsment
- Conntected Cooking: a főzőrendszer távvezérlése WIFI interfész és USB port
Sütőlemezeket, sütőrácsokat az ár nem tartalmazza.
Ha további Kombi Sütő-gőzpárolók érdeklik, akkor ajánljuk az Ipari Kombi Sütő-Gőzpároló oldalunkat.
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Kombi sütő-gőzpároló nagykonyhai teljesítményre tervezve
Ez az elektromos kombi sütő-gőzpároló kimagaslóan alkalmas intenzív konyhai üzemekbe, ahol a hatékonyság, a konzisztencia és a sokoldalúság egyaránt fontos. Ideális választás napi 300–500 adag előállításához, olyan helyekre, ahol folyamatosan magas minőségű ételeket kell biztosítani rövid átfutási idővel.
Kiemelt jellemzők a megbízható működésért
- 20 x GN 2/1 tálcaférőhely – nagy kapacitás egyetlen sütőtérben, könnyű adagolhatóság és rugalmas műszakbeosztás.
- 10,1" színes érintőképernyő magyar nyelvű menüvel – egyszerű vezérlés, gyors beállítások és áttekinthető kezelőfelület a konyhai személyzet számára.
- 5 fokozatú ventilátorsebesség és 6 pontos maghőmérő – pontos hőkezelés és egyenletes sütési eredmények, még nagy terhelés mellett is.
- 3 rétegű sütőajtó a jobb hőszigetelésért és biztonságért, csökkentett hőveszteség és komfortosabb munkakörnyezet.
Működési lehetőségek és hőmérséklet-tartományok
A készülék több üzemmódot kínál, amelyek lefedik a legtöbb professzionális konyhai eljárást:
- Kombinált sütés: 30–300 °C – optimális a ropogós kérget és a belső nedvességet egyszerre kívánó ételekhez.
- Párolás/gőzölés: 30–130 °C – tökéletes zöldségek, halak és érzékeny alapanyagok kíméletes előkészítéséhez.
- Hőlégkeveréses sütés: 30–300 °C – gyors, egyenletes barna szín kialakulása és rövidebb sütési idők.
Intelligens vezérlés és termelésmenedzsment
Beépített intelligens főzési algoritmusok és programkezelés támogatják a tömeges előkészítést: előre definiált üzemmódok és eljárások segítenek a különböző alapanyagok optimális elkészítésében, míg a nagy kapacitású programtár akár több száz – illetve több ezer – receptprogram tárolását teszi lehetővé, így gyorsan visszahívhatóak a bevált beállítások.
Csatlakoztathatóság és diagnosztika
Modern interfészek (WIFI és USB) lehetővé teszik a távoli menedzsmentet, a szoftverfrissítéseket és a termelési adatok exportját. Az automatikus szolgáltatási diagnosztika előre jelzi a karbantartási igényeket és gyorsabb szervizelést eredményez, ezáltal csökkenti a kiesési időt.
Használhatóság a professzionális konyhában
A berendezés kialakítása a gyors napi munkafolyamatokra készült: egyszerű kezelőfelület, gyors indítási és tisztítási ciklusok, valamint olyan beállítások, amelyek kevesebb utánállítást igényelnek műszakváltáskor. A pontos hő- és párakezelés konzisztens minőséget biztosít hidegtől meleg fogásokig, bármilyen nagykonyhai menühöz alkalmazkodva.
Higiénia és karbantartás
A könnyen hozzáférhető belső felületek és automata tisztítási programok lerövidítik a leállási időt és biztosítják a magas higiéniai szintet. A masszív ajtószigetelés és anyagválasztás az intenzív napi használat igénybevételének is megfelel.
