IGF Fornitalia Revolution ipari dagasztógép, magas hidratáltsághoz, 2 motoros, digitális, 50 literes, 2,2 kW
Az 3000-R422 cikkszámú IGF Fornitalia 3000/R422 Revolution professzionális fix fejes spirálkaros dagasztógép, amelyet kifejezetten magas hidratáltságú tészták, pizzatészták és intenzív vendéglátóipari felhasználás kiszolgálására terveztek. Ideális választás pizzériák, pékségek, éttermek és olyan professzionális konyhák számára, ahol fontos a pontosan szabályozható, ismételhető minőségű dagasztási folyamat.
A gép 50 literes, lekerekített alsó élű üsttel rendelkezik, amely segíti a tészta hatékony kidolgozását. A robusztus, döntött kialakítású tésztavágó elem állítható vágási szögben, magasságban és a spirálkartól való távolságban, így a készülék különböző típusú tésztákhoz is jól igazítható.
A 2,2 kW teljesítményű spirálmotor erőteljes működést biztosít, a spirálkar pedig két sebességgel dolgozik: az első sebesség 119 fordulat/perc, a második sebesség 238 fordulat/perc. Az üst forgási sebessége 5,2 és 14 fordulat/perc között fokozatmentesen állítható, ami különösen előnyös magas hidratáltságú pizzatészták és speciális tésztakészítmények esetén.
A 3000/R422 Revolution egyik kiemelt előnye a színes érintőképernyős kijelző és PLC vezérlés, amely manuális és automata üzemmódban is lehetővé teszi a gép funkcióinak pontos irányítását. Beállítható a spirál két sebességének időzítése, az üst forgási sebessége, az időzített visszaforgatás, valamint a rendszer teljes diagnosztikát is biztosít.
A készülék tésztával érintkező hőmérőszondával rendelkezik, amely a tésztavágó elemben kapott helyet, és élőben mutatja a tészta hőmérsékletét. A beállítható riasztási küszöbérték segíti a kontrollált munkavégzést, különösen olyan tésztáknál, ahol a hőmérséklet pontos követése fontos a végeredmény minősége szempontjából.
Az inverteres üstmeghajtás precíz szabályozást tesz lehetővé, így a dagasztási folyamat pontosan a kívánt tésztatípushoz igazítható. A kijelzőről vezérelhető LED világítás megkönnyíti a tészta állapotának ellenőrzését munka közben. A gép több mint 200 recept tárolására és kezelésére alkalmas, így különböző termékekhez – például kerek pizzához, tepsis pizzához vagy pala pizzához – gyorsan előhívhatók az előre beállított programok.
Főbb jellemzők:
- Fix fejes spirálkaros dagasztógép
- Magas hidratáltságú tésztákhoz is alkalmas
- 50 literes üst lekerekített alsó éllel
- 2,2 kW teljesítményű spirálmotor
- Két spirálsebesség: 119 és 238 fordulat/perc
- Fokozatmentesen állítható üstsebesség: 5,2–14 fordulat/perc
- Tésztahőmérséklet mérő
- Beállítható hőmérsékleti riasztási küszöb
- Inverteres üstmeghajtás
- Színes érintőképernyős kijelző
- Időzített visszaforgatás
- Teljes gépdiagnosztika
- LED világítás a tészta ellenőrzéséhez
- Több mint 200 recept tárolása és kezelése
A készülék az alábbi színekben rendelhető: 
Ha további dagasztógépek érdeklik, akkor ajánljuk az Ipari Dagasztógépek oldalunkat.
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Hatékony ipari dagasztógép professzionális konyhák számára
Ez a korszerű ipari dagasztógép a nagy mennyiségű tészta gyors és megbízható előállítására lett tervezve. A speciális spirálgeometria és a stabil konstrukció biztosítja, hogy a keverés egyenletes és alapos legyen, így a végeredmény mindig homogén, ruganyos tészta. Ideális választás minden olyan professzionális üzembe, ahol a hatékonyság és a minőség elengedhetetlen: pizzériák, pékségek, éttermek és egyéb vendéglátóipari egységek.
Gyors, következetes eredmény minden adagnál
A dagasztógép működése optimalizálja a keverési folyamatot, így rövidebb ciklusidők mellett is elérhető a kívánt tésztaállag. A gép pontosan dolgozza össze a hozzávalókat, csökkentve a manuális beavatkozás szükségességét, és biztosítva, hogy minden adag egyforma minőségű legyen. Ez különösen fontos pékáruknál és pizzatésztánál, ahol a strukturális egyenletesség meghatározza a végtermék állagát és ízét.
Sokoldalú felhasználhatóság — pizza, kenyér, lángos, kürtőskalács
Az ipari dagasztógép kiválóan alkalmas különböző típusú tészták készítésére: könnyű pizzatésztától kezdve a tömör kenyértésztán át a lángos és kürtőskalács jellegű tésztákig. A gép kezelése egyszerű, így könnyen beállítható az adott recept igényeihez, ami rugalmas munkafolyamatot tesz lehetővé akár változatos kiszolgálás esetén is.
Használhatóság a profik igényeihez igazítva
A berendezés intuitív kezelőszervekkel és praktikus funkciókkal segíti a napi munkát: egyszerű beállítások, gyors üzembe helyezés és megbízható működés a forgalmas időszakokban is. A tervezéskor kiemelt szempont volt a hosszú távú használhatóság és a könnyű kezelhetőség, így a személyzet terhelése csökken, miközben a termelési kapacitás nő.
Karbantartás és higiénia
A hétköznapi üzemeltetés során fontos a gyors és hatékony tisztíthatóság. A kialakítás lehetővé teszi a könnyű hozzáférést a munkafelületekhez, így a tisztítás egyszerűen elvégezhető a higiéniai előírásoknak megfelelően. A jó karbantartás meghosszabbítja a gép élettartamát és biztosítja a folyamatos, megbízható teljesítményt.
Mikor érdemes beruházni egy ipari dagasztógépbe?
Ha a konyha napi szinten nagy mennyiségű tészta előállítását végzi, vagy ha a termékek konzisztenciája és minősége kritikus a vendégek elégedettsége szempontjából, egy ilyen dagasztógép jelentős segítséget nyújt. Időmegtakarítás, egységes minőség, valamint a termelékenység növelése mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a beruházás gyorsan megtérüljön.
Összességében a berendezés olyan professzionális megoldást kínál, amely kombinálja a megbízhatóságot, a sokoldalúságot és a felhasználóbarát üzemeltetést — ezáltal ideális választás minden olyan vendéglátóipari egység számára, ahol nagy volumenű és állandó minőségű tészta-előállításra van szükség.
