Tecnoeka kombi sütő gőzpároló, elektromos, gasztronómiai, 6 tálcás, érintőpaneles
Elektromos kombi sütő-gőzpároló az Olasz Tecnoeka-tól, 6 db GN 2/1 tálca kapacitással.
A Millennial elnevezésű sütő-gőzpároló a következő alap felszereltséget tartalmazza:
- Airflowlogic - Védett szellőzőrendszer
- Humilogic -Direktgőzbefecskendezés
- Drylogic-A sütőtér gyorspáramentesítése
- WiFi-csatlakozás
- Gomb az érintőképernyő gyors kiválasztásához
- Magyarnyelvű érintőpaneles vezérlés
- Programozható indítási idő
- Programozható előmelegítés funkció
- Páratartalom-kezelő szoftver
- Tárolható 40 db recept
- USB-csatlakozó
- 2 db kétirányú ventilátor
- Állítható ajtópántok
- HACCP-rendszer
- 3 pontos maghőmérő
- Maghőmérő tartókonzolnak kialakított hely
- Beépített automata mosórendszer
- Az ajtót négy fokozatban lehet nyitni 60°, 90°, 120°, 180°
- Sütési hőmérséklet 30 - 270 °C
- Statikus sütés; Légkeveréses sütés
Sütőlemezeket, sütőrácsokat az ár nem tartalmazza.
Ha további Kombi sütő-gőzpároló érdeklik, akkor ajánljuk az Ipari Kombi Sütő-Gőzpároló oldalunkat.
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Professzionális kombi sütő-gőzpároló a közepes és nagy konyhák számára
Ez a korszerű, elektromos kombi sütő és gőzpároló kifejezetten gasztronómiai felhasználásra készült: egyszerre biztosítja a sütés, sütés-légkeverés és a pontos gőzpárolás előnyeit. A berendezés ideális választás éttermek, közösségi konyhák, iskolák és intézmények számára, ahol nagyobb mennyiségű, állandó minőségű étel előállítása a cél.
Rugalmas működés és konzisztensebb eredmények
A kombinált technológia lehetővé teszi a száraz és a nedves hő pontos kombinálását, ami rugalmasságot ad a különféle receptekhez: ropogós héjú sült húsok, krémes belső szerkezetű pékáruk és zöldségek egyaránt előállíthatók. Az integrált páratartalom-kezelés és a direkt gőzbefecskendezés gyorsan beállítható környezetet teremt, így a késztermék textúrája és nedvességtartalma reprodukálható a műszakok között.
Kapacitás és munkaoptimalizálás
A hat tálcás kialakítás nagy adagok párhuzamos elkészítését támogatja, ami különösen hasznos csúcsidőszakokban. Az egység belső elrendezése és a kétirányú ventilátorok biztosítják az egyenletes légáramlást és hőeloszlást, csökkentve a forgatási és ellenőrzési igényt, így a személyzet hatékonyabban dolgozhat.
Intelligens vezérlés és receptek
Az érintőpaneles vezérlés és a programozhatóság leegyszerűsíti a napi műveleteket: előre beállított és tárolható receptek segítségével gyorsan indítható a sütési folyamat. A magyar nyelvű menürendszer, a programozható indítási és előmelegítési funkciók, valamint a WiFi/USB csatlakozás lehetővé teszik a receptek és adatok egyszerű kezelését, mentését és frissítését.
Higiénia, HACCP és üzemeltetési előnyök
Az automata mosórendszer csökkenti a kézi tisztításigényt, gyorsítja a takarítást és növeli a higiéniai szintet. A beépített HACCP-funkció és a hárompontos maghőmérő támogatja az élelmiszerbiztonsági előírásoknak való megfelelést, megkönnyítve a dokumentálást és a minőségellenőrzést a konyhai folyamatok során.
Sokoldalú nyitási lehetőségek és kezelhetőség
Az ajtó négy nyitási fokozata és az állítható pántok kényelmes hozzáférést biztosítanak a tálcákhoz, csökkentve a sérülés és a hőveszteség kockázatát. A készülék ergonómikus működése minimalizálja a személyzet terhelését és gyorsabb átrakodást tesz lehetővé, különösen nagy forgalmú konyhákban.
Hol használható legjobban?
Különösen ajánlott olyan környezetekben, ahol fontos a nagy kapacitás, az ismételhető minőség és az élelmiszerbiztonság: fine dining éttermek, büfék, iskolai konyhák, szállodák és közétkeztetési üzemek. A berendezés jól illeszkedik olyan helyekre, ahol változatos menüket kell rövid idő alatt kiszolgálni.
