Rational kombi sütő gőzpároló, elektromos, iCombi classic, 10 x GN1/1
A Rational sütők megújult modellje. Nagykonyhai használatra tervezett kombi sütő-gőzpároló berendezés, mely napi 80-150 adag étel elkészítése esetén ajánlott.
A kombi sütő 10×GN1/1 tálcaférőhellyel rendelkezik. 4,3" színes kijelzővel forgatógombos vezérléssel áll rendelkezésre. 5 fokozatban állítható ventilátor sebességgel, 1 ponton mérő maghőmérővel és 2 rétegű sütőajtóval áll rendelkezésre.
Üzemmódok:
- Kombinált sütés: 30 - 300 °C között
- Párolás/Gőzölés: 30 - 130 °C között
- Hőlégkeveréses sütés: 30 - 300 °C között
Sütőlemezeket, sütőrácsokat az ár nem tartalmazza.
Ha további Kombi Sütő-gőzpárolók érdeklik, akkor ajánljuk az Ipari Kombi Sütő-Gőzpároló oldalunkat.
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Teljesítmény és kapacitás nagykonyhák számára
Ez a kombi sütő-gőzpároló kifejezetten nagyobb forgalmú konyhák igényeire lett tervezve: 10×GN1/1 tálcaférőhely biztosítja a folyamatos és párhuzamos sütést, párolást vagy kombinált elkészítést. Napi 80–150 adag előállításához ideális választás, mert egyszerre több művelet végezhető el, így csökken a forgási idő és nő a kiszolgálási kapacitás.
Sokoldalú üzemmódok a precíz gasztronómiához
A berendezés több üzemmódban működtethető, ami nagy rugalmasságot ad a szakácsoknak: kombinált sütés, gőzölés/párolás és hagyományos hőlégkeverés. A hőmérséklet-tartományok lehetővé teszik a lassú párolástól a magas hőfokon történő pirításig terjedő technikák alkalmazását, így egyetlen készülékkel valósítható meg a menüsor széles spektruma — húsok, zöldségek, sütemények és regenerálás egyaránt.
Kezelés, vezérlés és felhasználóbarát kialakítás
A 4,3" színes kijelző és a forgatógombos vezérlés gyors, egyszerű beállításokat tesz lehetővé még forgalmas időszakokban is. A készülék programozható beállításai segítik az ismételhetőséget és a következetes minőséget, ami különösen fontos átfogó menük és nagyobb adagok esetén. Az 1 ponton mérő maghőmérő pontos visszajelzést ad a belső hőmérsékletről, ami garantálja az ételek biztonságos és egyenletes elkészítését.
Hőelosztás és sütési kontroll
Az öt fokozatban állítható ventilátor-sebesség lehetővé teszi a légáramlás precíz szabályozását: lágyabb keringetéstől a intenzív hőlégkeverésig. Így könnyebb elérni a kívánt ropogósságot, kérget vagy épp a gyengéd párolást anélkül, hogy az ételek kiszáradnának. A kettő rétegű sütőajtó javítja a hőszigetelést és csökkenti a külső felület hőmérsékletét, ami biztonsági és energiahatékonysági előnyt is jelent.
Hatékonyság, higiénia és mindennapi használhatóság
A szakmai konyhákban fontos a gyors üzembehelyezés és a könnyű karbantartás: a belső felületek könnyen tisztíthatók, a felhasználóbarát menürendszer pedig lerövidíti a betanítás idejét. A készülék jól illeszkedik olyan konyhai munkafolyamatokba, ahol gyors váltásra és megbízható ismételhetőségre van szükség (pl. rendezvények, éttermek, közétkeztetés).
Miért érdemes profiként választani?
Az összekapcsolható üzemmódok és a precíz vezérlés kombinációja lehetővé teszi a költséghatékony működést és az egységes minőség fenntartását. A nagy kapacitás és a rugalmas légkezelés segít optimalizálni az előkészítési és sütési időket, míg a pontos maghőmérséklet-ellenőrzés csökkenti a selejt arányát. Összességében olyan megoldást kínál, amely növeli a konyha termelékenységét és stabil minőséget biztosít a mindennapi gasztronómiai kihívásokhoz.
