Műszaki jellemzők és kivitel
Egy professzionális konyhai környezetbe tervezett, asztali kivitelű vízfürdős melegentartó rozsdamentes acélból készült: a készülékház 2 mm vastag AISI-304 anyagból formált, mélyhúzott felülettel, amely minimalizálja a sarkokat és tisztítási holttereket. A lézerrel vágott kötések és az automatikus hegesztés sima, higiénikus felületeket eredményeznek, a rejtett csavarok pedig megakadályozzák a szennyeződések megtapadását és megkönnyítik a napi tisztítást.
Funkciók és használhatóság
A berendezés ideális előkészített ételek, köretek és szószok biztonságos, egyenletes melegen tartására. A 44 literes belső tér GN 8/3 kompatibilitást kínál, így könnyen illeszthető a professzionális tálcákhoz és adagoló rendszerekhez. Az asztali kialakítás kis helyigény mellett is stabil működést biztosít, ezáltal alkalmas büfék, kisebb vendéglátó egységek és mobilegységek részére.
Vízköpenyes, kíméletes hőátadás
A vízből történő hőátadás egyenletes, kíméletes melegen tartást biztosít, így érzékeny alapanyagok (pl. burgonya, szószok, raguk) nem száradnak ki és megőrzik állagukat. A termosztatikus hőszabályozás 30 és 90 °C között állítható, lehetővé téve az optimális hőmérséklet precíz beállítását különféle ételekhez.
Teljesítmény és védettség
A gázüzemű fűtőegység 6,5 kW összteljesítménnyel gyors felmelegedést és stabil hőleadást biztosít, ami különösen fontos nagyobb mennyiségek folyamatos kiszolgálásakor. A készülék IPX5 védettséggel rendelkezik, így a nagynyomású mosásnak és a konyhai környezetből eredő fröccsenéseknek ellenáll, ugyanakkor nem helyettesíti a teljes merítéses tisztítást.
Karbantartás és higiénia
A sima, mélyhúzott belső felület és a rejtett rögzítések egyszerűsíti a napi tisztítást és fertőtlenítést. Az egyszerű vízelvezetés megoldása – a túlfolyócső könnyű eltávolíthatósága – gyors ürítést és alapos mosást tesz lehetővé, minimalizálva a vízben álló maradékot és a szagképződés kockázatát. A rozsdamentes acél konstrukció hosszú élettartamot és korrózióállóságot biztosít, mely kritikus a professzionális konyhai használatban.
Alkalmazási területek a konyhában
Az eszköz különösen alkalmas melegkiszolgálásra rendezvényeken, svédasztalos kínálatnál, elvitelre készített adagok előmelegítésénél és hosszabb ideig tartó melegen tartáshoz. GN 8/3 kompatibilitása megkönnyíti a váltást a standard tálcák között, míg az asztali, kompakt kivitel lehetővé teszi a rugalmas elhelyezést kisebb pultokon is.
