Moretti Forni pizzakemence, elektromos, 6db 30cm, 137x121x36 cm
A Moretti Forni S100E széria egy professzionális, olasz gyártmányú sütő, amelyet a pizzakészítés művészetének tökéletesítésére terveztek. A serieS a világ legfejlettebb és legjobban testre szabható sütője, amely ideális a gasztronómia minden területén. Kiváló pizzakészítéshez, pékségek és cukrászdák számára is egyaránt tökéletes megoldást jelenthet, illetve különféle éttermeknek is jó választás lehet.
A 35%-kal csökkentett energiafogyasztás és a 20%-kal megnövelt sütési sebesség azok a jellemzők, amelyek a serieS-t a sütés evolúciójává teszik. Ez a professzionális sütő az egyik legjobb választás azok számára, akik egyetlen eszközzel szeretnék bővíteni vállalkozásukat.
- Fűtés nagy teljesítményű páncélozott fűtőelemekkel
- Az adaptív teljesítmény szabályozás a sütött termék mennyiségéhez igazodik
- Az alsó és felső rész elkülönített hőmérséklet-szabályozása: Dual-Temp technológia
- Az alsó és felső rész elkülönített energiagazdálkodása: Dual-Power technológia
- Automatikus tisztítóprogram a karbonizáláshoz
- Maximális elért hőmérséklet 450°C
- Folyamatos hőmérséklet-ellenőrzés a sütőkamrában 2 hőelemmel
- Rozsdamentes acélból készült szerkezet
- Rozsdamentes acél ajtó, panoráma üvegelem, ajtókilincs rozsdamentes acélból
- Alsó samott borítás
- Dupla LED fény
- kőzetgyapot hőszigetelés
- Színes, többnyelvű TFT 5" kijelző
- 100 testreszabott program sütési lépésekkel
- Eco-Standby BY™ Technológia a szünetre
- Power-Booster™ technológia a munkaterhelési csúcsok esetén
- Félterheléses™ technológia részleges terheléshez
- Első és hátsó teljesítményegyensúly Delta-Power™ technológia
- Testreszabott gyorsbillentyű ismétlődő vezérléssel
- Öndiagnosztika a hibaüzenetek megjelenítésével
- Független dupla sütési időzítő és multitimer
- Heti időzítő, amely lehetővé teszi, a napi két ki és bekapcsolást
- USB bemenet és WiFi modul a software frissítéshez
- SmartBaking alkalmazás
Ez a professzionális, multifunkciós sütő rugalmasan alakítható az igényeidhez: különböző belmagasságokkal (16, 22 vagy 30 cm) és többféle sütőkamra-típussal is rendelhető – például Multibake, Fastbake, Romanbake, Stonebake, Pastrybake vagy Steambake. Tökéletes megoldás klasszikus, nápolyi vagy római tepsis pizzákhoz, pékségeknek, cukrászdáknak és minden gasztronómiai vállalkozásnak.
Sütőkamrák különböző célokra:
- Multibake – általános, sokoldalú kamra, alkalmas pizzára, kenyérre, péksüteményekre és gasztronómiai alkalmazásokra vegyesen
- Fastbake – speciálisan nápolyi típusú pizza gyors sütéséhez, akár 500 °C-ig hevül, és kb. 2 perc 30 másodperc alatt süthető vele
- Romanbake – rácson vagy tepsiben sült római stílusú pizza készítéséhez; erős fűtőelemekkel és refraktórikus (samottlap, tűzálló kerámia) alappal
- Stonebake – teljes egészében samott (tűzálló) anyagból készült kamra, ideális klasszikus pizza sütéséhez, amely biztosítja a hő optimális átvitelét
- Pastrybake – péksüteményekhez, lisztes vagy hosszú érlelésű tésztákhoz; több rétegű, dombornyomott sütőfelülettel a kiegyensúlyozott hőeloszlásért
- Steambake – kifejezetten kenyérsütéshez fejlesztett kamra, beépített gőzfunkcióval, amely elősegíti a jó kelést és ropogós kéreg kialakulását.
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Professzionális elektromos pizzakemence a forgalmas konyhákhoz
Ez a professzionális elektromos pizzakemence kiváló választás minden olyan vendéglátóhely számára, ahol fontos a gyors, egyenletes és magas minőségű pizzasütés. Kifejezetten olyan üzletekhez tervezték, amelyek egyszerre több 30 cm átmérőjű pizzát szeretnének kiszolgálni: a kemence 6 db 30 cm-es pizza egyidejű sütésére alkalmas, így ideális pizzeriák, bisztrók, cukrászdák és pékségek számára, ahol a kapacitás és a megbízhatóság kulcsfontosságú.
Sütési teljesítmény és hőtani kontroll
A sütő magas hőmérsékletre képes (akár professzionális pizzakészítéshez szükséges maximális értékekig), ami rövid sütési időt és tökéletes, ropogós kéreg-középső kombinációt eredményez. A felső és alsó zóna elkülönített hőszabályozása lehetővé teszi, hogy pontosan hangold a sütési profilt – ez különösen fontos különböző stílusú pizzák (nápolyi, római, tepsis) és más péksütemények egyidejű készítésekor.
Energiahatékonyság és sebesség
Az intelligens teljesítményszabályozásnak köszönhetően a készülék jelentősen csökkenti az energiafelhasználást miközben növeli a sütési sebességet, ami közvetlenül csökkenti az egységköltségeket és növeli az áteresztőképességet. Ez a kombináció különösen fontos csúcsidőszakokban, amikor a gyorsaság és a gazdaságosság egyaránt számít.
Programozhatóság és okosvezérlés
A modern vezérlőrendszer precíz, ismételhető eredményeket biztosít: előre programozható sütési lépésekkel gyorsbillentyűk hozhatók létre a gyakran használt receptekhez. A beépített kijelző és a szoftverfrissítési lehetőség (USB/WiFi) megkönnyíti az üzemeltetők munkáját, míg az alkalmazás-kompatibilitás távoli felügyeletet és beállításkezelést tesz lehetővé.
Tisztítás, karbantartás és munkafolyamat-optimalizálás
A rozsdamentes acél szerkezet és a tartós belső rétegek egyszerűvé teszik a napi tisztítást és higiéniai karbantartást. A beépített automatikus tisztítóprogram a karbonizált szennyeződések kezelésében nyújt segítséget, csökkentve a kézi tisztításra fordított időt és növelve a készülék rendelkezésre állását. A dupla világítás és a samott aljzat megkönnyíti a sütési folyamat folyamatos ellenőrzését és a konzisztens eredmények elérését.
Sokoldalúság: több sütési mód egy készülékben
A kemence különböző sütőkamra-opciókkal alakítható az üzlet specifikus igényeihez: a gyors, magas hőmérsékletű kamráktól a gőzfokozatos kenyérsütéshez optimalizált megoldásokig. Ez a rugalmasság lehetővé teszi, hogy egyetlen berendezéssel széles termékskálát kínálj — klasszikus pizza, vastag tepsi pizza, artisztikus kenyerek és péksütemények egyaránt készíthetők magas minőségben.
Miért éri meg a beruházás?
A komoly teljesítmény, az energiahatékonyság és a precíz hőszabályozás kombinációja növeli a termelékenységet és javítja az elkészített ételek minőségét. Ha fontos számodra a stabil minőség, az alacsonyabb üzemeltetési költség és a magas áteresztőképesség, ez a professzionális elektromos pizzasütő a konyhád egyik leghasznosabb eszközévé válhat.
