Moretti Forni pizzakemence, elektromos, 12db 30cm, 137x174x36 cm
A Moretti Forni S105E széria egy professzionális, olasz gyártmányú sütő, amelyet a pizzakészítés művészetének tökéletesítésére terveztek. A serieS a világ legfejlettebb és legjobban testre szabható sütője, amely ideális a gasztronómia minden területén. Kiváló pizzakészítéshez, pékségek és cukrászdák számára is egyaránt tökéletes megoldást jelenthet, illetve különféle éttermeknek is jó választás lehet.
A 35%-kal csökkentett energiafogyasztás és a 20%-kal megnövelt sütési sebesség azok a jellemzők, amelyek a serieS-t a sütés evolúciójává teszik. Ez a professzionális sütő az egyik legjobb választás azok számára, akik egyetlen eszközzel szeretnék bővíteni vállalkozásukat.
- Fűtés nagy teljesítményű páncélozott fűtőelemekkel
- Az adaptív teljesítmény szabályozás a sütött termék mennyiségéhez igazodik
- Az alsó és felső rész elkülönített hőmérséklet-szabályozása: Dual-Temp technológia
- Az alsó és felső rész elkülönített energiagazdálkodása: Dual-Power technológia
- Automatikus tisztítóprogram a tökéletes tisztán tartáshoz
- Maximális elért hőmérséklet 450°C
- Folyamatos hőmérséklet-ellenőrzés a sütőkamrában 2 hőelemmel
- Rozsdamentes acélból készült szerkezet
- Rozsdamentes acél ajtó, panoráma üvegelem, ajtókilincs rozsdamentes acélból
- Alsó samott borítás
- Dupla LED fény
- kőzetgyapot hőszigetelés
- Színes, többnyelvű TFT 5" kijelző
- 100 testreszabott program sütési lépésekkel
- Eco-Standby BY™ technológia a szünetre
- Power-Booster™ technológia a munkaterhelési csúcsok esetén
- Félterheléses™ technológia részleges terheléshez
- Első és hátsó teljesítményegyensúly Delta-Power™ technológia
- Testreszabott gyorsbillentyű ismétlődő vezérléssel
- Öndiagnosztika, hibaüzenetek megjeleníte
- Független dupla sütési időzítő
- Heti időzítő, amely lehetővé teszi, a napi két ki és bekapcsolást
- USB bemenet és WiFi modul a software frissítéshez
- SmartBaking alkalmazás
Ez a professzionális, multifunkciós sütő rugalmasan alakítható az igényeidhez: különböző belmagasságokkal (16, 22 vagy 30 cm) és többféle sütőkamra-típussal is rendelhető – például Multibake, Fastbake, Romanbake, Stonebake, Pastrybake vagy Steambake. Tökéletes megoldás klasszikus, nápolyi vagy római tepsis pizzákhoz, pékségeknek, cukrászdáknak és minden gasztronómiai vállalkozásnak.
Sütőkamrák különböző célokra:
- Multibake – általános, sokoldalú kamra, alkalmas pizzára, kenyérre, péksüteményekre és gasztronómiai alkalmazásokra vegyesen
- Fastbake – speciálisan nápolyi típusú pizza gyors sütéséhez, akár 500 °C-ig hevül, és kb. 2 perc 30 másodperc alatt süthető vele
- Romanbake – rácson vagy tepsiben sült római stílusú pizza készítéséhez; erős fűtőelemekkel és refraktórikus (samottlap, tűzálló kerámia) alappal
- Stonebake – teljes egészében samott (tűzálló) anyagból készült kamra, ideális klasszikus pizza sütéséhez, amely biztosítja a hő optimális átvitelét
- Pastrybake – péksüteményekhez, lisztes vagy hosszú érlelésű tésztákhoz; több rétegű, dombornyomott sütőfelülettel a kiegyensúlyozott hőeloszlásért
- Steambake – kifejezetten kenyérsütéshez fejlesztett kamra, beépített gőzfunkcióval, amely elősegíti a jó kelést és ropogós kéreg kialakulását.
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Professzionális elektromos pizzakemence a nagyüzemi pizzasütéshez
Ez a professzionális elektromos pizzakemence kifejezetten a vendéglátóipar és a pék/sütödék igényeire szabva lett tervezve: magas áteresztőképesség, pontos hőmérséklet-szabályozás és megbízható, energiahatékony működés egyetlen készülékben. Egyidejűleg akár 12 db, 30 cm-es pizza sütésére alkalmas, így ideális választás forgalmas pizzeriák, éttermek, cukrászdák és központi konyhák számára.
Kiemelt műszaki előnyök és gyakorlati haszon
- Magas hőmérsékleti tartomány és gyors felmelegedés: akár 450 °C-ig tartó hő, ami segít a klasszikus nápolyi és más kéregre érzékeny pizzák tökéletes elkészítésében.
- Energia- és időhatékonyság: a korszerű teljesítménymenedzsment révén a készülék jelentős energia-megtakarítást és gyorsabb sütési ciklusokat biztosít, ami növeli az üzemi áteresztőképességet és csökkenti az üzemeltetési költségeket.
- Pontos, kétzónás hőszabályozás: az alsó és felső zóna független vezérlésével finomhangolható a kéreg és a feltét egyidejű sütése – kevesebb selejt, állandó minőség.
- Samott alap és megfelelő hőátadás: a tűzálló alsó borítás kiváló hőkapacitást biztosít, ami a klasszikus kőlapos sütési élményt reprodukálja.
Továbbfejlesztett vezérlés és automatizálás
A többnyelvű, színes TFT-kijelző és a 100 testreszabható program segítségével a napi műveletek egyszerűsödnek: előre beállítható sütési lépések, gyorsgombok ismétlődő feladatokhoz és intelligens előrejelzések tehermentesítik a személyzetet. USB-bemenet, Wi‑Fi modul és a SmartBaking alkalmazás lehetővé teszi a szoftverfrissítést és távfelügyeletet, így a receptek, beállítások és diagnosztikai információk mindig naprakészek maradnak.
Sokoldalúság: kamratípusok a különböző sütési igényekre
A kamrák választéka lehetőséget ad arra, hogy egyetlen berendezéssel több sütési technikát is lefedj: gyors, magas hőmérsékletű kamra nápolyi típusú sütéshez; teljesen samott kamra a klasszikus pizzaélményhez; speciális kamrák kenyér- és péksütemény-sütéshez, gőzfunkcióval a kiváló kelésért; illetve pastry-kamra a finom pékárukhoz. Ez rugalmasságot ad a menütervezésben és lehetővé teszi a készülék gyors átalakítását a forgalom függvényében.
Napi üzemelés és karbantartás
Az automatikus tisztítóprogram és a rozsdamentes acél szerkezet csökkenti a karbantartási igényt és javítja a higiéniai feltételeket. A beépített öndiagnosztika és hibajelzés gyors hibaazonosítást tesz lehetővé, míg a hatékony szigetelés és LED világítás komfortos és energiatakarékos munkakörnyezetet biztosít a konyhában.
Összességében ez az elektromos sütő jól illeszkedik mindazokhoz a profikhoz, akik magas minőséget, megbízhatóságot és működési hatékonyságot várnak el egyetlen, sokfunkciós berendezéstől.
