MorettiForni pizzakemence, elektromos, 8db 30cm, 166x121x36 cm
A Moretti Forni S120E széria egy professzionális, olasz gyártmányú sütő, amelyet a pizzakészítés művészetének tökéletesítésére terveztek. A serieS a világ legfejlettebb és legjobban testre szabható sütője, amely ideális a gasztronómia minden területén. Kiváló pizzakészítéshez, pékségek és cukrászdák számára is egyaránt tökéletes megoldást jelenthet, illetve különféle éttermeknek is jó választás lehet.
A 35%-kal csökkentett energiafogyasztás és a 20%-kal megnövelt sütési sebesség azok a jellemzők, amelyek a serieS-t a sütés evolúciójává teszik. Ez a professzionális sütő az egyik legjobb választás azok számára, akik egyetlen eszközzel szeretnék bővíteni vállalkozásukat.
- Fűtés nagy teljesítményű páncélozott fűtőelemekkel
- Az adaptív teljesítmény szabályozás a sütött termék mennyiségéhez igazodik
- Az alsó és felső rész elkülönített hőmérséklet-szabályozása: Dual-Temp technológia
- Az alsó és felső rész elkülönített energiagazdálkodása: Dual-Power technológia
- Automatikus tisztítóprogram a karbonizáláshoz
- Maximális elért hőmérséklet 450°C
- Folyamatos hőmérséklet-ellenőrzés a sütőkamrában 2 hőelemmel
- Rozsdamentes acélból készült szerkezet
- Rozsdamentes acél ajtó, panoráma üvegelem, ajtókilincs rozsdamentes acélból
- Alsó samott borítás
- Dupla LED fény
- kőzetgyapot hőszigetelés
- Színes, többnyelvű TFT 5" kijelző
- 100 testreszabott program sütési lépésekkel
- Eco-Standby BY™ Technológia a szünetre
- Power-Booster™ technológia a munkaterhelési csúcsok esetén
- Félterheléses™ technológia részleges terheléshez
- Első és hátsó teljesítményegyensúly Delta-Power™ technológia
- Testreszabott gyorsbillentyű ismétlődő vezérléssel
- Öndiagnosztika a hibaüzenetek megjelenítésével
- Független dupla sütési időzítő és multitimer
- Heti időzítő, amely lehetővé teszi, a napi két ki és bekapcsolást
- USB bemenet és WiFi modul a software frissítéshez
- SmartBaking alkalmazás
Ez a professzionális, multifunkciós sütő rugalmasan alakítható az igényeidhez: különböző belmagasságokkal (16, 22 vagy 30 cm) és többféle sütőkamra-típussal is rendelhető – például Multibake, Fastbake, Romanbake, Stonebake, Pastrybake vagy Steambake. Tökéletes megoldás klasszikus, nápolyi vagy római tepsis pizzákhoz, pékségeknek, cukrászdáknak és minden gasztronómiai vállalkozásnak. Sokoldalú felhasználásra válaszd a Multibake kamrát, ha pedig egy adott termékre specializálódnál, akkor ott a Romanbake, Stonebake, Pastrybake vagy Steambake.
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Professzionális elektromos pizzakemence — áttekintés
Ez a professzionális elektromos pizzakemence kimondottan azoknak a vendéglátóhelyeknek készült, amelyek konszolidált teljesítményt és megbízhatóságot várnak el egyetlen berendezéstől. Karc- és korrózióálló rozsdamentes acél kivitel, erős hőszigetelés és panoráma üvegezett ajtó segíti a hosszú távú, intenzív üzemeltetést. A sütő egyszerre akár 8 darab, 30 cm átmérőjű pizzát képes kezelni, így kiváló választás pizzeriák, pékségek, cukrászdák és közepes-magas forgalmú éttermek számára.
Teljesítmény és energiahatékonyság
A sütési teljesítmény optimalizálása a modern üzemeltetés alappillére — az energiahatékonyság és a gyorsaság egyaránt fontos. Ez az elektromos pizzakemence jelentős energia-megtakarítást biztosít a hagyományos megoldásokhoz képest, miközben a sütési ciklusok akár gyorsabbak is lehetnek, így több adag készíthető rövidebb idő alatt. A maximális hőmérsékleti kapacitás magas hőfok elérését teszi lehetővé, ami különösen előnyös nápolyi stílusú, ropogós peremű pizzák készítésekor.
Zónavezérlés a tökéletes sütésért
A felső és alsó sütőzóna külön szabályozhatósága lehetővé teszi a pontos hőprofil kialakítását: vékony, ropogós aljhoz vagy vastag, levegős belső szerkezethez egyaránt állítható a hőeloszlás. A zónaalapú energiagazdálkodás csökkenti a fölösleges fogyasztást és biztosítja az állandó minőséget több egymás utáni adag esetén is.
Sokoldalúság — különböző sütési stílusokhoz
A készülék moduláris felépítése lehetővé teszi, hogy a sütőkamrát az elkészítendő termékhez optimalizálják: kőlapos sütéshez, római tepsipizzához, pékárukhoz vagy cukrászati termékekhez külön programok és kamratípusok választhatók. Így egy gépben érhető el a multibake rugalmassága és az egyedi, specializált kamrák precizitása — ideális megoldás, ha a helyszínen többféle terméket kínálnak.
Vezérlés, automatizálás és csatlakoztathatóság
A színes érintőképernyős vezérlés és a testreszabott programok egyszerűsítik a műveleteket: előre beállítható akár száz sütési receptlépés, ismétlődő gyorsbillentyűkkel gyorsítható a munkafolyamat. A beépített USB és Wi‑Fi csatlakozás, valamint a mobilalkalmazás támogatás révén a szoftverfrissítések és a receptek szinkronizálása kényelmesen megoldható. Az öndiagnosztikai funkciók és a multitimer megkönnyítik a karbantartást és a zökkenőmentes, folyamatos működést.
Karbantartás, higiénia és napi használat
Az automatikus tisztítóprogram csökkenti a lerakódások és karbonizáció okozta karbantartási időt, míg a belső LED világítás és a panoráma ajtó lehetővé teszi a sütési folyamat folyamatos ellenőrzését anélkül, hogy kinyitnánk az ajtót. A strapabíró anyaghasználat és a könnyen hozzáférhető belső kialakítás egyszerűsíti a napi tisztítást és hosszú távon csökkenti az üzemeltetési költségeket.
