Moretti Forni pizzakemence, kétkamrás, elektromos, kelesztőszekrénnyel, elszívóernyővel, 12 db 30 cm átmérőjű pizzához
A Moretti Forni S100E széria egy professzionális, olasz gyártmányú sütő, amelyet a pizzakészítés művészetének tökéletesítésére terveztek. A serieS a világ legfejlettebb és legjobban testre szabható sütője, amely ideális a gasztronómia minden területén. Kiváló pizzakészítéshez, pékségek és cukrászdák számára is egyaránt tökéletes megoldást jelenthet, illetve különféle éttermeknek is jó választás lehet.
A 35%-kal csökkentett energiafogyasztás és a 20%-kal megnövelt sütési sebesség azok a jellemzők, amelyek a serieS-t a sütés evolúciójává teszik. Ez a professzionális sütő az egyik legjobb választás azok számára, akik egyetlen eszközzel szeretnék bővíteni vállalkozásukat.
- Fűtés nagy teljesítményű páncélozott fűtőelemekkel
- Az adaptív teljesítmény szabályozás a sütött termék mennyiségéhez igazodik
- Az alsó és felső rész elkülönített hőmérséklet-szabályozása: Dual-Temp technológia
- Az alsó és felső rész elkülönített energiagazdálkodása: Dual-Power technológia
- Automatikus tisztítóprogram a karbonizáláshoz
- Maximális elért hőmérséklet 450°C
- Folyamatos hőmérséklet-ellenőrzés a sütőkamrában 2 hőelemmel
- Rozsdamentes acélból készült szerkezet
- Rozsdamentes acél ajtó, panoráma üvegelem, ajtókilincs rozsdamentes acélból
- Alsó samott borítás
- Dupla LED fény
- kőzetgyapot hőszigetelés
- Színes, többnyelvű TFT 5" kijelző
- 100 testreszabott program sütési lépésekkel
- Eco-Standby BY™ Technológia a szünetre
- Power-Booster™ technológia a munkaterhelési csúcsok esetén
- Félterheléses™ technológia részleges terheléshez
- Első és hátsó teljesítményegyensúly Delta-Power™ technológia
- Testreszabott gyorsbillentyű ismétlődő vezérléssel
- Öndiagnosztika a hibaüzenetek megjelenítésével
- Független dupla sütési időzítő és multitimer
- Heti időzítő, amely lehetővé teszi, a napi két ki és bekapcsolást
- USB bemenet és WiFi modul a software frissítéshez
- SmartBaking alkalmazás
Opcionálisan (felár ellenében) rendelhető sütőkamra opciók:
- Fastbake - Patented “biscotto” felületű sütőtér: ideális a modern nápolyi stílusú pizzához; akár 500 °C-ra felfűthető, és 2 perc 30 másodperc alatt készre süt. A termelékenység 25%-kal magasabb.
- Romanbake - Speciális sütőtér a római tepsis pizzához: megerősített fűtőelemekkel és tűzálló sütőlappal, amely biztosítja a megfelelő teljesítményt és a „booster” funkciót, terheléstől függetlenül.
- Stonebake - Teljes egészében tűzálló téglából készült sütőtér: a hagyományos pizzához, amely tökéletes hőelosztást nyújt és kiemeli a legfinomabb feltétek ízét is.
- Pastrybake - Ideális cukrászati és hosszú kelesztésű termékekhez: exkluzív, többrétegű, dombornyomott sütőfelülettel, amely tökéletesen kiegyensúlyozott hőelosztást biztosít még a legkényesebb termékeknél is. Rendelhető 22 cm magas sütőtérrel.
- Steambake - Kifejezetten kenyérhez: biztosítja a tökéletes térfogatnövekedést és a ropogós héjat. Gőzfejlesztővel és tűzálló sütőlappal felszerelve. Rendelhető 22 cm magas sütőtérrel.
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Professzionális kétkamrás elektromos pizzakemence nagy kapacitásra
Ez a kétkamrás, elektromos pizzakemence olyan környezetbe készült, ahol a teljesítmény és a megbízhatóság egyaránt elvárás: pizzeriák, éttermek, pékségek és cukrászdák napi terheléséhez. A készülék egyszerre 12 darab, 30 cm átmérőjű pizza egyidejű sütésére alkalmas, így kis helyen is lehetővé teszi a nagy áteresztőképességet és a folyamatos kiszolgálást.
Kivitel és sütési teljesítmény
Rozsdamentes acél szerkezet és jól szigetelt kamrák biztosítják a hosszú élettartamot és a stabil sütési környezetet. A két különálló sütőtér független hő- és teljesítményszabályozást tesz lehetővé (alsó és felső zóna külön), így egyszerre más-más hőfokon vagy programmal készíthetők a pizzák vagy más termékek. A folyamatos hőmérséklet-ellenőrzés és a nagy teljesítményű fűtőelemek gyors, egyenletes sütést biztosítanak, ami különösen fontos a minőségi kézműves és nápolyi stílusú pizzáknál.
Hatékonyság és energiafelhasználás
Az adaptív teljesítményszabályozás és a speciális energiagazdálkodási megoldások jelentősen csökkentik az üzemeltetési költségeket: a készülék akár 35%-kal alacsonyabb energiafogyasztást és gyorsabb (akár 20%-kal megnövelt) sütési sebességet tesz lehetővé a hagyományos megoldásokhoz képest. Eco-standby és részleges terhelésre optimalizált üzemmódok segítik a takarékos napi működést, míg a Power-Booster funkció a csúcsidőkben biztosít plusz energiát a folyamatos teljesítményhez.
Vezérlés és automatizálás
A színes, többnyelvű TFT-kijelző egyszerű, gyors beállítást tesz lehetővé, több száz testreszabott programmal és akár ismétlődő gyorsbillentyűkkel az ismétlődő receptekhez. A beépített öndiagnosztika, független dupla időzítők és heti automatikus ki/be kapcsolás tovább növeli a hatékonyságot. USB és Wi‑Fi modulok révén a szoftverfrissítések és a SmartBaking alkalmazás használata egyszerűen megoldható, ami a modern vendéglátóhelyek igényeihez igazodik.
Munkahelyi komfort és higiénia
Az integrált kelesztőszekrény és az elszívóernyő zökkenőmentes munkafolyamatot biztosít: a tésza pihentetése és a sütés egy helyen történik, csökkentve a műveletek közötti átfutási időt. A panoráma üvegezésű ajtó LED világítással, könnyen kezelhető rozsdamentes fogantyúval és automatikus tisztítóprogrammal járul hozzá a higiénikus és felhasználóbarát működéshez.
Testreszabhatóság és opciók
A sütőkamra többféle, speciális opcióval rendelhető: gyors, magas hőfokra optimalizált felület modern stílusú pizzához; tűzálló kő vagy tégla alapú sütőtér a tradicionális ízvilághoz; illetve gőzfunkció kenyérsütéshez és speciális cukrászati megoldásokhoz. Ezek az opciók lehetővé teszik, hogy a berendezés pontosan a vendéglátóhely profiljához és termékpalettájához igazítható legyen.
