Lotus rostlap, gázüzemű, öntöttvas, sima és bordázott felületű, asztali, 2 zónás, 9 kW
Olaszországban gyártott, nagykonyhai használatra tervezett 2 zónás, 1/2 bordázott + 1/2 sima felületű, asztali, gázüzemű rostlap, lapsütő, szeletsütő rozsdamentes acélból, 2,5 mm vastag munkalappal, IPX5 védelemmel.
- sütőfelület mérete 595x450 mm
- összteljesítménye 9 kW
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Professzionális asztali rostlap nagykonyhai használatra
Ez a gázüzemű asztali rostlap kimondottan ipari környezetbe tervezett eszköz, amely a sima és bordázott felületek kombinációjával egyszerre szolgálja a változatos sütési igényeket. Az öntöttvas sütőfelületek gyors hővisszatartásuknak és egyenletes hőeloszlásuknak köszönhetően ideálisak húsok, zöldségek és szendvicsek professzionális grillezéséhez, szeleteléséhez és lécek sütéséhez.
Főbb jellemzők
- Dupla zóna: két hőzóna külön vezérelhető a rugalmas munkavégzéshez.
- Vegyes felület: az egyik felület bordázott, a másik sima, ezzel lehetővé téve a grillezett mintázatot és a sima sütést egy készüléken.
- Tartós anyagok: rozsdamentes ház és 2,5 mm vastag munkalap a hosszú élettartamért.
- Öntöttvas sütőfelület: kiváló hőtartás és egyenletes sütés, professzionális eredmény rövidebb ciklusidővel.
- IPX5 védelem: egyszerű mosogatás és magasabb nedvesség-ellenállás a konyhai környezethez igazítva.
- Asztali kivitel: helytakarékos elhelyezés pultokon és munkapultokon.
Használhatóság és alkalmazási területek
A rostlap kifejezetten nagykonyhák, büfék, street food egységek és professzionális catering szolgáltatók igényeit elégíti ki. A két külön zóna lehetővé teszi, hogy egyszerre dolgozzon különböző hőmérsékletet igénylő ételekkel: az egyik oldalon magas hőn kérgezzen húsokat, míg a másik oldalon alacsonyabb hőn melegen tartson vagy készítsen finomabb alapanyagokat.
A sütőfelület praktikus mérete (595x450 mm) elegendő kapacitást biztosít kisebb és közepes volumenű műveletekhez, miközben asztali kialakítása megkönnyíti a beépítést meglévő munkaterületekbe.
Sütési teljesítmény és energia
Az összteljesítmény 9 kW biztosítja a gyors felmelegedést és stabil hőszintet a folyamatos üzemhez. A gázüzem előnye, hogy azonnali hőreagálást tesz lehetővé, ami növeli a sütési folyamatok hatékonyságát és rövidíti a ciklusidőt a munkafolyamatok során.
Tisztítás, higiénia és karbantartás
- Az IPX5 védelem megkönnyíti a felület tisztítását, azonban a rozsdamentes szerkezet és az öntöttvas felületek rendszeres karbantartást igényelnek a legjobb eredmény érdekében.
- Javasolt a forró zsírok és maradékok eltávolítása minden művelet után, valamint időszakos olajozás az öntöttvas felületeken a rozsda megakadályozására.
- A rozsdamentes külső felületekhez enyhe, nem abrazív tisztítószerek használata ajánlott, hogy megőrizze a felület esztétikáját és higiéniai tulajdonságait.
Biztonság és ergonomia
A készülék asztali kialakítása egyszerű telepítést és kényelmes hozzáférést biztosít a munkafelülethez. A külön zónák vezérlése csökkenti a balesetek és a túlforrósodás kockázatát, míg a masszív konstrukció stabilitást és tartósságot nyújt intenzív üzem során. A gázüzem megfelelő beszerelése és szellőztetése kulcsfontosságú a biztonságos működéshez.
