Lotus rostlap, gázüzemű, öntöttvas, sima felületű, asztali, 1 zónás, 10,5 kW
A Lotus gázüzemű rostlap professzionális nagykonyhai használatra készült, asztali kivitelű készülék. Az 1 zónás, sima öntöttvas sütőfelület egyenletes hőleadást és kiváló hőtartást biztosít húsok, hamburgerek, zöldségek és egyéb ételek sütéséhez.
A rostlap 10,5 kW teljesítményű, sütési hőmérséklete 50–300 °C között állítható. A nagyméretű, 560 × 510 mm-es sütőfelület megfelelő munkateret biztosít nagyobb mennyiségű étel egyidejű elkészítéséhez.
A készülék rozsdamentes acélból, 2 mm vastag munkalappal készül, szintezhető lábakkal és IPX5 védelemmel. A gázüzemű rostlap piezo gyújtással és őrlánggal rendelkezik, így a mindennapi használata egyszerű és praktikus.
Az asztali kialakítás lehetővé teszi, hogy a rostlap meglévő munkafelületre vagy professzionális konyhai munkasorra kerüljön. A 600 × 705 × 280 mm méretű és 68 kg tömegű Lotus rostlap éttermek, büfék, street food egységek és nagykonyhák számára is jól alkalmazható.
Főbb előnyök
- Gázüzemű működés, 10,5 kW teljesítmény
- 1 zónás, sima öntöttvas sütőfelület
- Sütőfelület: 560 × 510 mm
- Állítható sütési hőmérséklet: 50–300 °C
- Piezo gyújtás és őrláng
- Rozsdamentes acél kivitel, 2 mm vastag munkalappal
- Asztali kialakítás
- Szintezhető lábak
- IPX5 védelem
- 68 kg tömeg
- Olasz gyártás
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Professzionális teljesítmény és megbízhatóság
Ez a gázüzemű rostlap kimondottan a nagykonyhai igények kielégítésére készült: az öntöttvas sima sütőfelület egyenletes hőleadást és kiváló hővisszatartást biztosít a folyamatos használat során. Az 560x510 mm-es munkafelület elegendő helyet kínál szeletelésre, sütésre vagy pirításra egyszerre több adagnak, míg a 10,5 kW összteljesítmény gyors felfűtést és stabil hőmérsékletet ad még intenzív műszakokban is. Az asztali kivitel és az egyzónás kialakítás egyszerű kezelhetőséget és helytakarékos telepítést tesz lehetővé profik számára.
Kiknek ideális a készülék?
Használható éttermek, büfék, food truckok, sütő- és grillsorok kiegészítőjeként, valamint bárhol, ahol gyors, nagy kapacitású sütési felületre van szükség. Különösen javasolt azoknak a konyháknak, amelyeknél fontos a sima, egyenletes felület a húsok, zöldségek és szendvicsek egyenletes sütéséhez. A lapsütő és szeletsütő funkciók kombinációjával sokoldalúan alkalmazható reggeli készítésnél, burger- és steakállomásokon, illetve előkészítő pultok részeként.
Hőkezelés és használhatóság
Hőeloszlás és stabilitás
Az öntöttvas munkalap nagy fajhőjének köszönhetően a rostlap kiváló hőtároló; ez csökkenti a hőingadozásokat nagy terhelés mellett is, így a sültek egyenletesen, kiszámítható idő alatt készülnek el. Az egyzónás kialakítás lehetővé teszi, hogy az egész felületen ugyanazt a hőmérsékletet használjuk, ami egyszerűsíti a műveleteket és gyorsítja a kiszolgálást.
Gyors beállítás és üzemeltetés
A gázüzemű megoldás előnye a precíz hőszabályozás és a pillanatok alatt elérhető magas hőfok, ami fontos például gyors pirításnál vagy kérgesítésnél. Az asztali kialakítás lehetővé teszi a könnyű integrálást meglévő munkafelületek mellé, és egyszerűvé teszi az ergonomikus munkaszervezést a pultnál.
Karbantartás, tisztítás és higiénia
A sima öntöttvas felület miatt a rostlap napi tisztítása gyorsan elvégezhető: a felszínről a maradékokat kaparóval eltávolítva, majd nedves tisztítással könnyen fenntartható a higiénia. A készülék rozsdamentes acélból készült munkalapja (2 mm vastagság említhető a tartósság miatt) és az IPX5-ös védelem növeli a moshatóságot és véd a vízsugár okozta behatások ellen, ami kritikus a professzionális konyhai környezetben. Rendszeres sütés után rövid felületkezeléssel (szükség szerint enyhe zsíroldóval és átkenéssel) hosszú élettartam tartható fenn.
Funkcionális előnyök a mindennapi műszakban
Az egyszerű, letisztult felépítés és az ipari teljesítmény kombinációja lehetővé teszi a gyors munkavégzést és a folyamatos, megbízható működést. A sima felület ideális arra, hogy minimális olajjal vagy zsiradékkal dolgozzanak, javítva az ételek állagát és csökkentve a felesleges zsírhasználatot. Egyzónás kialakítása pedig megkönnyíti a munkafolyamatok standardizálását, így az előkészítés és a kiszolgálás is egységesebb lesz.
