Moretti Forni serieS ICON pizzakemence, kétkamrás, elektromos, kelesztőszekrénnyel, elszívóernyővel, 12 db 30 cm átmérőjű pizzához
A Moretti Forni S100E ICON széria egy professzionális, olasz gyártmányú sütő, amelyet a pizzakészítés művészetének tökéletesítésére terveztek. A serieS a világ legfejlettebb és legjobban testre szabható sütője, amely ideális a gasztronómia minden területén. Kiváló pizzakészítéshez, pékségek és cukrászdák számára is egyaránt tökéletes megoldást jelenthet, illetve különféle éttermeknek is jó választás lehet.
A 35%-kal csökkentett energiafogyasztás és a 20%-kal megnövelt sütési sebesség azok a jellemzők, amelyek a serieS-t a sütés evolúciójává teszik. Ez a professzionális sütő az egyik legjobb választás azok számára, akik egyetlen eszközzel szeretnék bővíteni vállalkozásukat.
A Serie S ICON a Serie S pizzakemence különleges kivitele, amely azonos technológiai alapokra épül, de elegánsabb, design-orientált megjelenést kínál. Az ICON változatot prémium részletek, például tölgyfa fogantyúk és letisztultabb külső teszik egyedivé, így nemcsak teljesítményben, hanem megjelenésében is kiemelkedik.
- Fűtés nagy teljesítményű páncélozott fűtőelemekkel
- Az adaptív teljesítmény szabályozás a sütött termék mennyiségéhez igazodik
- Az alsó és felső rész elkülönített hőmérséklet-szabályozása: Dual-Temp technológia
- Az alsó és felső rész elkülönített energiagazdálkodása: Dual-Power technológia
- Automatikus tisztítóprogram a tökéletes tisztításért
- Maximális elért hőmérséklet 450°C
- Folyamatos hőmérséklet-ellenőrzés a sütőkamrában 2 hőelemmel
- Rozsdamentes acélból készült szerkezet
- Rozsdamentes acél ajtó, panoráma üvegelem
- Alsó samott borítás
- Dupla LED fény
- kőzetgyapot hőszigetelés
- Színes, többnyelvű TFT 5" kijelző
- 100 testreszabott program sütési lépésekkel
- Eco-Standby BY™ mód a technológia a szünetre
- Power-Booster™ mód a technológia a munkaterhelési csúcsok esetén
- Félterheléses™ mód a technológia részleges terheléshez
- Első és hátsó teljesítményegyensúly (Delta-Power™ technológia)
- Testreszabott gyorsbillentyű ismétlődő vezérléssel
- Öndiagnosztika a hibaüzenetek megjelenítésével
- Független dupla sütési időzítő és multitimer
- Heti időzítő, amely lehetővé teszi, a napi két ki és bekapcsolást
- USB bemenet és WiFi modul a software frissítéshez
- SmartBaking alkalmazás
Opcionálisan (felár ellenében) rendelhető sütőkamra opciók:
- Multibake – általános, sokoldalú kamra, alkalmas pizzára, kenyérre, péksüteményekre és gasztronómiai alkalmazásokra vegyesen
- Fastbake – speciálisan nápolyi típusú pizza gyors sütéséhez, akár 500 °C-ig hevül, és kb. 2 perc 30 másodperc alatt süthető vele
- Romanbake – rácson vagy tepsiben sült római stílusú pizza készítéséhez; erős fűtőelemekkel és refraktórikus alappal.
- Stonebake – teljes egészében samott (tűzálló) anyagból készült kamra, ideális klasszikus pizza sütéséhez, biztosítva a hő optimális átvitelét
- Pastrybake – péksüteményekhez, lisztes vagy hosszú érlelésű tésztákhoz; több rétegű, dombornyomott sütőfelülettel a kiegyensúlyozott hőeloszlásért
- Steambake – kifejezetten kenyérsütéshez fejlesztett kamra, beépített gőzfunkcióval, amely elősegíti a jó kelést és ropogós kéreg kialakulását.
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Professzionális kétkamrás elektromos pizzakemence kelesztőszekrénnyel és elszívóernyővel
Ez a kétkamrás elektromos pizzakemence a professzionális konyhák igényeire szabott megoldást nyújtja: egyszerre 12 darab 30 cm átmérőjű pizzát lehet sütni, ami gyors kiszolgálást és stabil minőséget biztosít pultoknak, pizzériáknak és vendéglátó egységeknek. A beépített kelesztőszekrény és az elszívóernyő együtt lehetővé teszi a komplett sütési munkafolyamat egy gépben történő lebonyolítását, így jelentősen csökken a munkaállomások közötti átfutási idő.
Kapacitás és elrendezés
A kétszintes, kétkamrás kialakítás párhuzamos sütést tesz lehetővé: azonos vagy különböző beállításokkal egyszerre dolgozhat két független sütőkamrában. Ez a rugalmasság ideálissá teszi a berendezést vegyes menüsor esetén, valamint csúcsidőszakokban, amikor a gyors forgás és a következetes minőség elengedhetetlen.
Sütési teljesítmény és energiahatékonyság
A készülék az energiahatékonyságra optimalizált működésével kiemelkedik: a fejlett teljesítményszabályozás csökkenti az energiafelhasználást, miközben a sütési sebesség növelhető — így rövidebb sütési idő mellett is kiváló ropogós kéreg és belső állomány érhető el. A külön szabályozható felső és alsó zóna pontos hőprofilok létrehozását teszi lehetővé, ami különösen fontos a pizza textúrájának és színének kontrollálásához.
Vezérlés és munkafolyamat-optimalizálás
A modern, színes érintőkijelző és a programozható sütési profilok egyszerűsítik az ismétlődő receptek alkalmazását: napi menük, gyorsbillentyűk és több száz testreszabott beállítás segítik a személyzetet a következetes végeredmény elérésében. A beépített Wi-Fi/USB frissítési lehetőség és az okostelefonos alkalmazás támogatás további rugalmasságot ad a receptek távoli menedzseléséhez.
Higiénia, karbantartás és tartósság
A rozsdamentes acél szerkezet és a panorámaüveges ajtó modern, könnyen tisztítható felületet biztosít. Az automatikus tisztítóprogram és a strapabíró fűtőelemek egyszerűsítik a napi karbantartást, csökkentik a leállásokat, és hosszú távon megőrzik a berendezés teljesítményét. A sütőkamrák samott vagy speciális kőzetgyapot burkolata garantálja a stabil hőátadást és a szigetelést.
Alkalmazási területek
Az eszköz sokoldalúan használható: klasszikus nápolyi, római stílusú pizza, vékony héjú vagy vastagabb tésztájú termékek sütésére egyaránt alkalmas. A beépített kelesztő segíti a készre érlelt, egyenletes minőségű tészták előállítását, míg az elszívóernyő biztosítja a munkakörnyezet tisztaságát és szagkezelését. Így ideális választás forgalmas pizzériák, szállodák konyhái, illetve pékségek kiegészítő sütőjeként.
Összességében a készülék olyan professzionális funkcionalitást kínál, amely növeli a konyhai hatékonyságot, csökkenti az energiaigényt és stabil, prémium minőséget biztosít a pizzasütés minden fázisában.
