Moretti Forni serieS ICON pizzakemence, kétkamrás, elektromos, kelesztőszekrénnyel, elszívóernyővel, 32 db 30 cm átmérőjű pizzához
A Moretti Forni S100E ICON széria egy professzionális, olasz gyártmányú sütő, amelyet a pizzakészítés művészetének tökéletesítésére terveztek. A serieS a világ legfejlettebb és legjobban testre szabható sütője, amely ideális a gasztronómia minden területén. Kiváló pizzakészítéshez, pékségek és cukrászdák számára is egyaránt tökéletes megoldást jelenthet, illetve különféle éttermeknek is jó választás lehet.
A 35%-kal csökkentett energiafogyasztás és a 20%-kal megnövelt sütési sebesség azok a jellemzők, amelyek a serieS-t a sütés evolúciójává teszik. Ez a professzionális sütő az egyik legjobb választás azok számára, akik egyetlen eszközzel szeretnék bővíteni vállalkozásukat.
A Serie S ICON a Serie S pizzakemence különleges kivitele, amely azonos technológiai alapokra épül, de elegánsabb, design-orientált megjelenést kínál. Az ICON változatot prémium részletek, például tölgyfa fogantyúk és letisztultabb külső teszik egyedivé, így nemcsak teljesítményben, hanem megjelenésében is kiemelkedik.
- Fűtés nagy teljesítményű páncélozott fűtőelemekkel
- Az adaptív teljesítmény szabályozás a sütött termék mennyiségéhez igazodik
- Az alsó és felső rész elkülönített hőmérséklet-szabályozása: Dual-Temp technológia
- Az alsó és felső rész elkülönített energiagazdálkodása: Dual-Power technológia
- Automatikus tisztítóprogram a tökéletes tisztításért
- Maximális elért hőmérséklet 450°C
- Folyamatos hőmérséklet-ellenőrzés a sütőkamrában 2 hőelemmel
- Rozsdamentes acélból készült szerkezet
- Rozsdamentes acél ajtó, panoráma üvegelem
- Alsó samott borítás
- Dupla LED fény
- kőzetgyapot hőszigetelés
- Színes, többnyelvű TFT 5" kijelző
- 100 testreszabott program sütési lépésekkel
- Eco-Standby BY™ mód a technológia a szünetre
- Power-Booster™ mód a technológia a munkaterhelési csúcsok esetén
- Félterheléses™ mód a technológia részleges terheléshez
- Első és hátsó teljesítményegyensúly (Delta-Power™ technológia)
- Testreszabott gyorsbillentyű ismétlődő vezérléssel
- Öndiagnosztika a hibaüzenetek megjelenítésével
- Független dupla sütési időzítő és multitimer
- Heti időzítő, amely lehetővé teszi, a napi két ki és bekapcsolást
- USB bemenet és WiFi modul a software frissítéshez
- SmartBaking alkalmazás
Opcionálisan (felár ellenében) rendelhető sütőkamra opciók:
- Multibake – általános, sokoldalú kamra, alkalmas pizzára, kenyérre, péksüteményekre és gasztronómiai alkalmazásokra vegyesen
- Fastbake – speciálisan nápolyi típusú pizza gyors sütéséhez, akár 500 °C-ig hevül, és kb. 2 perc 30 másodperc alatt süthető vele
- Romanbake – rácson vagy tepsiben sült római stílusú pizza készítéséhez; erős fűtőelemekkel és refraktórikus alappal.
- Stonebake – teljes egészében samott (tűzálló) anyagból készült kamra, ideális klasszikus pizza sütéséhez, biztosítva a hő optimális átvitelét
- Pastrybake – péksüteményekhez, lisztes vagy hosszú érlelésű tésztákhoz; több rétegű, dombornyomott sütőfelülettel a kiegyensúlyozott hőeloszlásért
- Steambake – kifejezetten kenyérsütéshez fejlesztett kamra, beépített gőzfunkcióval, amely elősegíti a jó kelést és ropogós kéreg kialakulását.
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Professzionális kétkamrás elektromos pizzakemence nagy kapacitásra és precíz hőszabályozásra
Egy modern, üzleti felhasználásra tervezett elektromos sütő, amely kimagasló kapacitást és megbízhatóságot nyújt éttermek, pizzériák és pékségek számára. A két külön sütőkamra lehetővé teszi a párhuzamos, eltérő hő- és időbeállításokkal végzett munkát, így egyszerre készíthetők különböző típusú pizzák vagy péksütemények anélkül, hogy egymás minőségét befolyásolnák. Különösen előnyös forgalmas időszakokban, amikor a folyamatos és egységes teljesítmény kritikus.
Nagy átadóképesség és energiahatékonyság
A sütő ipari kapacitása akár 32 darab, 30 cm átmérőjű pizza egyidejű sütésére alkalmas, így kompaktabb elrendezés mellett is képes nagy volumenű rendeléseket kiszolgálni. Az energiamenedzsment optimalizálása révén a készülék csökkentett energiafelhasználást biztosít a hagyományos berendezésekhez képest, ami üzemeltetési költségmegtakarítást eredményez. A gyorsabb sütési ciklusok és a hatékony hővisszatartás együttesen növelik a termelékenységet, így rövidebb kiszolgálási idő érhető el csúcsidőben is.
Precíz vezérlés és sütési rugalmasság
A különálló felső és alsó hőszabályozás lehetővé teszi a finomhangolást minden egyes sütési folyamathoz: vékony héjú, gyors sütést igénylő pizzáktól a lassabb, ropogós kéreg kialakítását célzó receptekig. Az adaptív teljesítményszabályozás automatikusan igazodik a terheléshez, így a sütési eredmények következetesen egyenletesek maradnak, függetlenül a rendelési mennyiségtől. Beépített programozási lehetőségek révén gyakori receptek egyszerűen előhívhatók, csökkentve a kezelői hibák lehetőségét.
Integrált kelesztőszekrény és elszívóernyő — munkafolyamat-optimalizálás
A beépített kelesztőszekrény kényelmesen illeszkedik a sütő folyamataihoz: a tészták gondozott, szabályozott környezetben érlelhetők, így a készítési idővonal rövidebb és kiszámíthatóbb. A csatlakoztatható elszívóernyő hatékony légkezelést biztosít a munkaterületen, csökkenti a hő- és páraterhelést a konyhában, valamint javítja a munkakörnyezet komfortját és biztonságát.
Tartósság, kezelhetőség és felhasználói élmény
A rozsda- és kopásálló kivitel, a panoráma ajtók és fejlett vezérlőrendszer egyszerre biztosítik a hosszú életciklust és a könnyű napi használatot. A gyorsgombokkal, automatikus programokkal és többnyelvű kijelzővel a kezelői tanulási görbe rövid, ami különösen fontos a forgalmas üzemi környezetben. Az egyszerű karbantartási és tisztítási üzemmódokkal az időigényes napi takarítás minimalizálható, így több marad a termelésre.
Alkalmazási lehetőségek a profi konyhák számára
Rugalmas használata miatt ideális választás olyan helyekre, ahol egyszerre kell magas minőséget és nagy volumenű teljesítményt nyújtani: pultok, nyitott konyhák, láncéttermek és kézműves pizzériák. A kétkamrás kialakítás különösen előnyös, ha különböző sütési technikák és hőmérsékleti profilok egyidejű alkalmazása szükséges.
