Szakácskés, colour prof, 200 mm
Kifejezetten intenzív nagykonyhai igénybevételre tervezve, NITRUM® rozsdamentes acél pengével, PP markolattal, mely különböző színű betétekkel jelölhető felhasználás szerint.
A betétek mellékelve: sárga/kész hús, piros/nyers hús, kék/hal, zöld/saláta és gyümölcs, barna/nyers zöldség, szürke/pékáru és tejtermék.
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Professzionális teljesítmény intenzív konyhai használatra
Ez a professzionális szakácskés kimondottan nagyüzemi és intenzív konyhai igénybevételre készült: megbízható, pontos vágást biztosít húsok, halak, zöldségek és pékáruk előkészítése során is. A 200 mm pengével kiválóan alkalmas nagyobb szeletek, filézés és általános előkészítő munkák gyors, hatékony elvégzésére, miközben megtartja az egyenletes vágási teljesítményt egész műszak alatt.
Anyagminőség és éltartósság
A penge NITRUM® rozsdamentes acélból készült, ami különösen jó korrózióállóságot és kopásállóságot biztosít a folyamatos, intenzív használat mellett. A speciális ötvözetnek köszönhetően a kés hosszabb ideig tartja az élét, így ritkábban van szükség élezésre, ami csökkenti a karbantartási időt és növeli a termelékenységet. A pengeszélesség és merevség kialakítása stabil vágást ad még vastagabb vagy zsigerelt alapanyagoknál is.
Higiénia és színkódolt rendszer
A markolat PP anyagból készült, amely egyszerre tartós és könnyen tisztítható; a markolat cserélhető, színkódolt betétekkel jelölhető, így egyetlen késsel több munkaterületen is alkalmazható biztonságosan. A mellékelt betétek szín és használati terület szerint:
- sárga – kész hús
- piros – nyers hús
- kék – hal
- zöld – saláta, gyümölcs
- barna – nyers zöldség
- szürke – pékáru és tejtermék
A színkódolás segít csökkenteni a keresztszennyeződést és támogatja az élelmiszer-biztonsági protokollokat (például HACCP-szerű rendszerek alkalmazását), különösen többféle alapanyaggal dolgozó professzionális konyhákban.
Ergonómia és kezelhetőség
A markolat formatervezése ergonómikus fogást biztosít, csökkenti a kéz fáradását hosszabb munkamenetek alatt, és stabil irányítást ad a precíz vágásokhoz. A súlyelosztás optimalizált, hogy a kés egyensúlyban érezhető legyen, ezzel növelve a felhasználó komfortját és a vágási pontosságot.
Karbantartás és használati ajánlások
A penge anyaga miatt a kés ellenáll a korróziónak, de a hosszú éltartás megőrzéséhez javasolt a rendszeres kézi tisztítás és a gyors szárítás. A NITRUM® acél könnyen élezhető profi eszközökkel, így a karbantartás egyszerűen beilleszthető a konyhai rutinba. A cserélhető színbetétek tisztítása és rendszerezése egyszerűvé teszi a higiéniai protokollok betartását.
Alkalmazási területek
Ideális választás nagy konyhák, éttermek, közétkeztetési egységek és húsfeldolgozó helyek számára, ahol egyszerre fontos a tartósság, a higiénia és a többfunkciós használhatóság. A 200 mm-es penge és a színkódolt markolat kombinációja rugalmasságot ad a napi előkészítő feladatokban, miközben csökkenti a keresztszennyeződés kockázatát és növeli a munkafolyamatok hatékonyságát.
