Szeletelő kés, colour prof, 300 mm

Professzionális szeletelés igényes vendéglátóhelyekre

Ez a professzionális konyhai kés kimondottan a nagy intenzitású, napi használatra tervezett környezet igényeit szolgálja. Hosszú, egyenes pengéje sima, precíz vágásra alkalmas, így ideális vékony szeletek készítéséhez húsokból, halból és zöldségekből egyaránt. A penge anyagválasztása és a markolat ergonomiája a folyamatos, gyors munkavégzést támogatja anélkül, hogy a felhasználó fáradtságát növelné.

Kiemelkedő vágási teljesítmény

A penge NITRUM® rozsdamentes acélból készült, ami stabil élt és hosszabb élettartamot biztosít a gyakori élezések és intenzív használat mellett is. Az anyag keménysége és kialakítása lehetővé teszi a tiszta, szakadásmentes szeletelést, ami különösen fontos a prezentáció és az élelmiszer-minőség szempontjából. A penge alakja és súlyelosztása finom egyensúlyt ad a vágásnál, így a kontrollált, egyenletes mozdulatok könnyebben kivitelezhetők.

Higiénia és kereszt-szennyeződés elleni védelem

A kés használatát segíti a cserélhető, színkódolt markolatbetét-rendszer, amely csökkenti az élelmiszerek közti keresztszennyeződés kockázatát. A mellékelt betétek színei és rendeltetésük: sárga (kész hús), piros (nyers hús), kék (hal), zöld (saláta és gyümölcs), barna (nyers zöldség), szürke (pékáru és tejtermék). Ez a rendszer különösen fontos HACCP-kompatibilis munkafolyamatoknál és nagy konyhákban, ahol többféle alapanyaggal dolgoznak párhuzamosan.

Kényelem és tartósság

A markolat tartós, könnyen tisztítható PP anyagból készült, amely ellenáll a nedvességnek és a vegyszeres tisztítószereknek. Az ergonomikus forma biztosítja a stabil fogást még nedves kéz esetén is, csökkentve a csúszás és a balesetek esélyét. A betétek cserélhetősége lehetővé teszi a gyors beazonosítást és a munkahelyi protokollok egyszerű betartását anélkül, hogy külön eszközökre lenne szükség.

Használati javaslatok és karbantartás

A legjobb vágási eredmény érdekében élezze rendszeresen a pengét professzionális élezővel, és használjon vágódeszkát, amely nem károsítja az élét. A kés felülete gyorsan tisztítható, de a hosszú élettartam megőrzése érdekében kézi mosást és azonnali szárítást javaslunk. A betétek egyszerűen cserélhetők, így a személyzet gyorsan átállítható az adott művelethez megfelelő színkód használatára.

Alkalmazási területek

Ideális választás húsfeldolgozók, éttermek, büfék, catering szolgáltatók és nagy konyhák számára, ahol fontos a gyors, precíz szeletelés és a magas fokú higiénia. Különösen ajánlott olyan munkakörnyezetekben, ahol többféle alapanyagot dolgoznak fel egy műszakon belül, és szükség van a munkafolyamatok egyszerű, vizuális elkülönítésére.