Fagor olajsütő, elektromos, 1x21 literes, 1 medencés, 2 kis kosár

Ipari olajsütő — professzionális kivitel az étkezésipar számára

Ez a masszív, ipari olajsütő kiváló választás gyors, megbízható és egyenletes sült ételek előállításához vendéglátóhelyeken, büfékben és közétkeztetési konyhákban. Elektromos működésével stabil hőmérsékletet biztosít, így a panírozott vagy előfagyasztott termékek mindig az elvárt állagot és ropogósságot érik el.

Kivitel és anyagminőség

A készülék 2 mm vastag AISI-304 rozsdamentes acélból készült, mélyen húzott medencével, amely tartósságot és korrózióállóságot garantál. A lézerrel vágott kötések és az automatikus hegesztés sima, higiénikus felületeket eredményeznek; a rejtett csavarok pedig megkönnyítik a tisztítást és megszüntetik a szennyeződések megtapadásának helyeit. Ezek a konstrukciós részletek hozzájárulnak az élelmiszer-biztonsági követelményeknek való hosszú távú megfeleléshez.

Funkciók és használhatóság

A berendezés 1 medencés kialakítású és két kisebb kosárral rendelkezik, ami ideálissá teszi kisebb adagok párhuzamos készítéséhez vagy különböző termékek elkülönített sütéséhez. A termosztatikus hőmérséklet-szabályozás 60 és 200 °C között állítható, így könnyen beállítható a megfelelő sütési hőfok minden alapanyaghoz. A biztonsági termosztát védi a készüléket a túlmelegedéstől és növeli az üzembiztonságot.

Olajminőség és hideg zóna

A medence alsó részén kialakított hideg terület (cold zone) segítségével az olajban levő sütés közbeni lerakódások és ételmaradványok kevésbé égnek le, így az olaj tulajdonságai hosszabb ideig megőrződnek. Ez csökkenti az olajcsere gyakoriságát és javítja a készételek ízét, valamint a gazdaságosságot a napi üzemeltetés során.

Teljesítmény és energiahasználat

Az elektromos rendszer erős, ipari igényeket kiszolgáló teljesítményt biztosít, amely gyors felmelegedést és stabil sütési hőfokot tesz lehetővé. A pontos hőszabályozásnak köszönhetően elkerülhető a túlzott energiafogyasztás, ha a készüléket az előírt üzemi paraméterekkel használják.

Karbantartás és higiénia

A sima, hegesztett felületek és a rejtett rögzítések egyszerűsé teszik a napi tisztítást gyorssá és hatékonnyá. A medence könnyen hozzáférhető, a kosarak egyszerűen kiemelhetők, így a zsíros maradékok eltávolítása kevés időt igényel. Ajánlott rendszeres olajszűrés és a hideg zóna ellenőrzése a hosszú élettartam és a folyamatos minőség érdekében.

Alkalmazási területek

Ideális megoldás gyorséttermeknek, bisztróknak, iskolai és munkahelyi konyháknak, valamint catering szolgáltatóknak, ahol a megbízhatóság, a higiénia és a hatékonyság kiemelten fontos. A két kosár révén egyszerre különböző típusú ételek készíthetők, ami növeli a kiszolgálási sebességet csúcsidőszakokban.