Fagor ipari tésztafőző, 900-as, elektromos, 40 liter, 1 medencés, 3 kosaras
2 mm vastag AISI-316 rozsdamentes acél felület, 1,5 mm vastag AISI-316L rozsdamentes acél medencék.
Összteljesítmény: 12 kW
Medence mérete: GN-1/1 (40 l)
A védő tartótalppal és rendszerrel ellátott vezérlőegység megakadályozza a víz beszivárgását.
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Prémium anyaghasználat és higiénia
Az eszköz teljes külseje és munkafelületei AISI-316 rozsdamentes acélból készülnek, a medencék pedig AISI-316L anyagból — ez a kombináció kiváló korrózióállóságot és élelmiszeripari szintű higiéniai tulajdonságokat biztosít. A vastagabb lemezfelépítés mechanikai szilárdságot ad, így a berendezés ellenáll a napi igénybevételnek és a vegyszerekkel végzett takarításnak is. A sima felületek és letisztult belső kialakítás gyors és alapos tisztítást tesznek lehetővé, csökkentve a baktérium- és maradéklerakódás kockázatát.
Teljesítmény és kapacitás
Az elektromos meghajtású berendezés 12 kW teljesítménnyel rendelkezik, ami gyors felfűtést és stabil hőszabályozást garantál nagyüzemi környezetben. A GN-1/1 szabványú, 40 literes medence ideális mennyiségek folyamatos elkészítéséhez: egymedencés elrendezésével kompakt helyigény mellett is lehetővé teszi a magas termelékenységet. A három kosár párhuzamosan használható, így egyszerre több adag vagy különböző tésztafajták kezelése oldható meg anélkül, hogy a főzési ciklusokat egymásra kellene várni.
Háromkosaras előnyök
- Rugalmas adagolás: eltérő mennyiségek és főzési idők egy készülékben.
- Gyors csere: kosarak egyszerű kiemelése és tisztítása csökkenti a holtidőt.
- Kereskedelmi igényekhez igazítva: reggeli, ebéd és csúcsidei forgalom kiszolgálására alkalmas.
Vezérlés és biztonság
A vezérlőegység védő tartótalppal és zárt rendszerrel van ellátva, amely megakadályozza a víz beszivárgását a kezelőpanelbe — ez növeli a berendezés biztonságát és hosszabb élettartamát. Az elektronika és a fűtőegység elektromos működtetése stabil hőmérsékletet biztosít, így a főzési eredmény egyenletes és reprodukálható lesz minden ciklusnál. A felhasználóbarát kezelőfelület gyors beállításokat tesz lehetővé, így a séf vagy konyhai személyzet könnyen integrálhatja a készüléket a napi munkafolyamatokba.
Használhatóság a profi konyhában
Az egymedencés, háromkosaras kialakítás különösen jól illeszkedik vendéglátóipari és közétkeztetési környezetbe, ahol a sebesség és a megbízhatóság alapkövetelmény. A kompakt footprint lehetővé teszi a berendezés elhelyezését szűkebb munkapontokon is, miközben a nagy kapacitás a csúcsidei terheléseket is képes kezelni. A GN-1/1 medence kompatibilitása miatt szabványos konyhai tartozékokkal és eszközökkel együtt is alkalmazható.
Karbantartás és üzemeltetési előírások
A rozsdamentes acél felületek egyszerűen tisztíthatók, és jól bírják a kereskedelmi tisztítószereket, ugyanakkor rendszeres vízkőmentesítés és kontrollált karbantartás ajánlott a fűtőelemek optimális működése érdekében. A konstrukció tervezése a napi igénybevételre készült, így megfelelő karbantartással a berendezés megbízhatóan szolgálja a konyhai csapat munkáját hosszú távon.
