Tecnodom sokkoló hűtő, 3 tálcás, érintőpaneles, 1,15 kW
A P-ATT03_TH olasz gyártású sokkoló hűtő professzionális, rozsdamentes acél kivitelű berendezés, amely ételek gyors lehűtésére és sokkoló fagyasztására alkalmas. Ideális választás éttermekbe, cukrászatokba, pékségekbe és vendéglátóipari konyhákba, ahol fontos a higiénikus élelmiszer-kezelés és az alapanyagok minőségének megőrzése.
A készülék 3 db GN 1/1 tálca befogadására alkalmas. A TH kivitel elektronikus digitális vezérlőpanellel és érintőszenzoros kezeléssel rendelkezik, amely egyszerű, modern és pontos beállítást tesz lehetővé. A kamraszonda és a maghőmérő szonda támogatja a +3 °C-os gyorshűtési és -18 °C-os sokkoló fagyasztási ciklusokat. A rozsdamentes belső tér, a lekerekített sarkok és a 60 mm vastag CFC-mentes szigetelés tartós, higiénikus és hatékony működést biztosít.
Ennek a sokkoló hűtő - fagyasztónak 15 kg-os hűtési kapacitása van (+3°C) és 9 kg-os fagyasztási kapacitása (-18°C). Az ételeket gyorsan hűtésével vagy mélyfagyasztásával megőrzi az ételek minőségét és megakadályozza a baktériumok elszaporodását.
Főbb jellemzők:
- Professzionális rozsdamentes acél sokkoló hűtő
- Kapacitás: 3 db GN 1/1 tálca
- Gyorshűtés +3 °C-ra, sokkoló fagyasztás -18 °C-ra, ezen kívül lehetőség van: -35 °C, -40 °C
- Elektronikus digitális vezérlés érintőszenzorokkal
- Kamraszonda és maghőmérő szonda
- A kamrában 3 sínpár található, melyek 70 mm távolságra vannak egymástól
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Gyorshűtés és mélyfagyasztás professzionális konyhák számára
Ez az olasz gyártású sokkoló berendezés gyorshűtésre és gyorsfagyasztásra tervezett megoldást kínál professzionális gasztronómiai és cukrászati felhasználásra. A készülék célja az ételminőség megőrzése: a gyors hűtés lelassítja a mikrobiális növekedést, megakadályozza a textúra és ízromlást, valamint segít a termékek színének és szerkezetének megtartásában a feldolgozást követően.
Hatékonyság a konyhai munkafolyamatokban
A berendezés alkalmas friss és feldolgozott élelmiszerek gyors lehűtésére vagy mélyfagyasztására, így rövidebb ciklusidőkkel lehet átadni a termékeket a következő munkafázisnak vagy tárolásnak. A készülék hűtési kapacitása 15 kg (+3°C) és fagyasztási kapacitása 9 kg (-18°C), ami ideálissá teszi kisebb és közepes volumenű profi konyhák, cukrászműhelyek és vendéglátó egységek számára, ahol fontos a gyors kezelhetőség és a konzisztens eredmény.
Rugalmas tálcakezelés és belső elrendezés
A kamra három sínpárja 70 mm-es távolságra helyezkedik el, ami GN1/1 vagy 600x400 mm-es tálcaméretekkel kompatibilis elrendezést biztosít. Ez a kialakítás lehetővé teszi tálcák gyors behelyezését és kivételét, valamint egyszerűsíti a napi műveleteket a sütőből, főzőberendezésből vagy munkapultról érkező termékek fogadásakor. A sínrendszer révén a tömegmunkák szervezettebbek, egységesebbek lesznek, és csökken a kezelőmunka időigénye.
Tisztíthatóság és tartósság
A rozsdamentes acél burkolat és belső kialakítás megkönnyíti a napi takarítást, ellenáll a konyhai környezet igénybevételének, és hosszú távon biztosítja a higiénikus üzemeltetést. A sima felületek és egységes illesztések csökkentik a szennyeződések megtapadását, így a berendezés megfelel a professzionális konyhák magas higiéniai elvárásainak.
Egyszerű kezelhetőség érintőpanellel
Az érintőpaneles vezérlés intuitív működést és gyors beállítási lehetőségeket nyújt a hőmérséklet és programok tekintetében. A digitális felület egyszerűsíti a ciklusok kiválasztását és a folyamatok ellenőrzését, ami különösen hasznos a precíz hőmérséklet-szabályozást igénylő cukrászati műveleteknél vagy az élelmiszerbiztonsági előírások betartásánál.
Miért válasszák a sokkoló hűtőt a profi konyhák?
A gyorshűtés és a gyorsfagyasztás alkalmazása jelentősen csökkenti a baktériumok elszaporodásának kockázatát, meghosszabbítja a készételek eltarthatóságát, és javítja a termékek végső minőségét. A készülék ideális megoldás ínyenc desszertek, kényes textúrájú ételek és nagymértékben hőkezelt alapanyagok kezelésére, ahol a gyors lehűtés döntő fontosságú a textúra és íz megőrzéséhez.
