Tecnodom sokkoló hűtő, 5 tálcás, érintőpaneles, 1,424 kW
A P-ATT05_TH olasz gyártású sokkoló hűtő professzionális, rozsdamentes acél kivitelű berendezés, amely ételek gyors lehűtésére és sokkoló fagyasztására alkalmas. Ideális választás éttermekbe, cukrászatokba, pékségekbe és vendéglátóipari konyhákba, ahol fontos a gyors, higiénikus és pontos hőkezelési folyamat.
A készülék 5 db GN 1/1 edény befogadására alkalmas, így nagyobb kapacitást biztosít a kisebb modellekhez képest. A TH kivitel elektronikus digitális vezérlőpanellel és érintőszenzoros kezeléssel rendelkezik, amely modern, egyszerű és pontos beállítást tesz lehetővé. A kamraszonda és a maghőmérő szonda támogatja a +3 °C-os gyorshűtési és -18 °C-os sokkoló fagyasztási ciklusokat.
A rozsdamentes belső tér, a lekerekített sarkok és a 60 mm vastag CFC-mentes poliuretán szigetelés tartós, higiénikus és hatékony működést biztosít. A készülék professzionális konyhai használatra készült, könnyen tisztítható és megbízható megoldást nyújt az ételek gyors hűtéséhez és fagyasztásához.
Főbb jellemzők:
- Professzionális rozsdamentes acél sokkoló hűtő
- Kapacitás: 5 db GN 1/1 edény
- Elektronikus digitális vezérlés érintőszenzorokkal
- Gyorshűtés +3 °C-ra, sokkoló fagyasztás -18 °C-ra, ezen kívül: -35 °C, -40 °C
- Kamraszonda és maghőmérő szonda
- 60 mm vastag CFC-mentes szigetelés
- Lekerekített belső sarkok
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Sokkoló hűtő: gyorshűtés és megbízható minőségmegőrzés professzionális konyhák számára
Ez a sokkoló hűtő kifejezetten gasztronómiai és cukrászati felhasználásra készült, hogy a frissen elkészített ételek és sütemények állagát, ízét és tápértékét a lehető leghosszabb ideig megőrizze. A gyorshűtés és mélyfagyasztás egyaránt csökkenti a bakteriális szaporodás kockázatát, így a készételek biztonságosabb tárolását és hosszabb eltarthatóságát teszi lehetővé.
Gyorshűtés és mélyfagyasztás a professzionális eredményért
A berendezés nagy teljesítményű hűtőrendszere rövid idő alatt csökkenti az ételek belső hőmérsékletét, így a textúra és a nedvesség megőrződik, a kristályosodás minimalizálódik, és a tápanyagveszteség csökken. A készülék hűtési kapacitása lehetővé teszi a napi műveletek zökkenőmentes integrálását: gyorshűtés (+3°C) és mélyfagyasztás (-18°C) esetén is megbízható teljesítményt nyújt. Erős motorja képes a kamrát néhány perc alatt extrém alacsony hőmérsékletre hűteni, ami különösen fontos az azonnali hőmérséklet-csökkentésnél és a gyors minőségzárásnál.
Konstrukció és munkafolyamat-optimalizálás
A rozsdamentes acél burkolat nemcsak esztétikus és professzionális megjelenést biztosít, hanem egyszerűvé és higiénikussá teszi a tisztítást is, ami kritikus a vendéglátóipari környezetben. A kamrában található 5 sínpár 70 mm-es távolsággal rugalmas tálcaelhelyezést tesz lehetővé, kompatibilis GN1/1 és 600×400 mm-es tálcákkal, így könnyen illeszthető a meglévő konyhai munkafolyamatokhoz. Ez a kialakítás segít maximalizálni a kapacitást és egyszerűsíti az ételtálcák mozgatását a gyors ciklusok során.
Kezelhetőség és vezérlés
A modern érintőpanel gyors és intuitív vezérlést biztosít az idő- és hőmérséklet-beállításokhoz, valamint a programozható ciklusok indításához. A felhasználóbarát kezelőfelület csökkenti a betanítási időt, és pontos beállításokra ad lehetőséget, ami különösen hasznos a precíz cukrászati műveletek vagy a nagy volumenű vendéglátás esetén. A vezérlés pontosan tartja a beállított paramétereket, így minden ciklus reprodukálható eredményeket ad.
Alkalmazási területek és előnyök a konyhában
Ideális választás éttermek, cukrászdák, pékségek és közösségi konyhák számára, ahol fontos a gyors minőségzárás és a hosszabb eltarthatóság. A készülék lehetővé teszi a tömeges előkészítést, szezonális alapanyagok biztonságos tárolását, illetve a készételek előregyártását anélkül, hogy romlana az állaguk vagy az ízük. A gyorshűtés alkalmazásával csökken a készletezés miatti selejt, és nő az élelmiszer-biztonsági megfelelés is.
Tartósság és karbantartás
A robusztus kialakítás és a professzionális anyaghasználat hosszú élettartamot biztosít még intenzív használat mellett is. A rozsdamentes felületek és az egyszerű hozzáférésű belső elemek megkönnyítik a napi takarítást és a rendszeres karbantartást, ami időt takarít meg és csökkenti az üzemeltetési költségeket.
