Tecnodom sokkoló hűtő, 7 tálcás, elektronikus, 1,49 kW
A P-ATT07EA olasz gyártású sokkoló hűtő professzionális, rozsdamentes acél kivitelű berendezés, amely ételek gyors lehűtésére és sokkoló fagyasztására alkalmas. Ideális választás éttermekbe, cukrászatokba, pékségekbe és vendéglátóipari konyhákba, ahol fontos a higiénikus élelmiszer-kezelés, a gyors munkafolyamat és az alapanyagok minőségének megőrzése.
A készülék 7 db GN 1/1 edény befogadására alkalmas, így nagyobb kapacitást biztosít intenzívebb konyhai felhasználáshoz. Elektronikus vezérléssel, kamraszondával és maghőmérő szondával rendelkezik, így használható +3 °C-os gyorshűtési és -18 °C-os sokkoló fagyasztási ciklusokhoz.
A rozsdamentes belső tér, a lekerekített sarkok és a 60 mm vastag CFC-mentes poliuretán szigetelés tartós, higiénikus és hatékony működést biztosít. A készülék professzionális konyhai használatra készült, könnyen tisztítható és megbízható megoldást nyújt nagyobb mennyiségű étel gyors hűtéséhez és fagyasztásához.
Főbb jellemzők:
- Professzionális rozsdamentes acél sokkoló hűtő
- Kapacitás: 7 db GN 1/1 edény
- Elektronikus vezérlés
- Gyorshűtés +3 °C-ra, sokkoló fagyasztás -18 °C-ra, ezen kívül lehetőség van: -35 °C, -40 °C
- Kamraszonda és maghőmérő szonda
- 60 mm vastag CFC-mentes szigetelés
- Lekerekített belső sarkok
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Gyors, precíz és higiénikus sokkoló hűtés professzionális konyhákhoz
Ez a professzionális sokkoló hűtő kifejezetten olyan éttermek, cukrászdák és nagyüzemi konyhák számára készült, ahol a gyors hőmérséklet-csökkentés és a hosszabb eltarthatóság kulcsfontosságú. A berendezés rozsdamentes acél burkolata és ipari kivitele biztosítja a napi intenzív használatot, miközben megkönnyíti a takarítást és a higiéniai előírások betartását. A sokkoló hűtők alkalmazása csökkenti az ételbiztonsági kockázatokat és javítja az alapanyagok minőségmegőrzését.
Rugalmas tálcaméretek és elrendezés
A készülék többféle tálcaformátummal kompatibilis, így könnyen illeszthető a konyha meglévő munkafolyamataihoz. A többtálcás elrendezés lehetővé teszi a párhuzamos kezelést: friss sütemények, főtt ételek és készítmények egyszerre kerülhetnek lehűtésre vagy sokkolásra anélkül, hogy keverednének az ízek vagy sérülnének a textúrák. Ez különösen hasznos cukrászati műveleteknél, ahol a hőkezelés utáni textúra és nedvességtartalom kritikus.
Hatékonyság a napi műveletekben
A berendezés elektronikus vezérlése egyszerűsíti a beállításokat és pontosan tartja a kívánt hűtési folyamatot. Az automatikus ciklusok és a programozható beállítások segítik a személyzet munkáját: gyorsan elérhetők az ismétlődő beállítások, és minimalizálható az emberi hiba. A gyors hőmérséklet-csökkentés lerövidíti a munkaidőt, növeli a termelékenységet és lehetővé teszi a nagyobb mennyiségű előkészítést csúcsidőszakokra.
Higiénia és tartósság
A rozsdamentes acél burkolat és belső kialakítás elősegíti az egyszerű tisztítást és fertőtlenítést, ami létfontosságú a HACCP és egyéb élelmiszerbiztonsági előírások teljesítéséhez. Az ipari komponensek hosszú élettartamot és megbízható teljesítményt garantálnak, így a beruházás gyorsan megtérül a csökkentett selejt, a hosszabb tárolási idő és az emelkedett termelékenység révén.
Hol érvényesül a legjobban?
- Éttermek és konyhák, ahol gyors kiszolgálás és magas minőség elvárt
- Cukrászdák és pékségek, ahol a pékáruk és krémek hűtése kritikus a textúra megőrzéséhez
- Közétkeztetési és catering üzemek, ahol nagy mennyiségű készétel biztonságos lehűtése szükséges
Használati tanácsok a napi üzemben
Az optimális eredmény érdekében érdemes a készételeket a lehető legközelebb elhelyezni a hűtés megkezdéséhez, és a tálcák rendezését úgy megtervezni, hogy a levegő áramlása ne legyen korlátozott. A programozható ciklusok előre beállítása segít egységes minőséget biztosítani minden egyes adag esetén. Rendszeres karbantartással és a gyártó által javasolt tisztítási protokollok betartásával a készülék hosszú távon megbízható partner marad a konyhában.
