Tecnodom sokkoló hűtő, 7 tálcás, érintőpaneles, 1,49 kW
A P-ATT07_TH olasz származású sokkoló hűtő professzionális, rozsdamentes acél kivitelű berendezés, amely ételek gyors lehűtésére és sokkoló fagyasztására alkalmas. Ideális választás éttermekbe, cukrászatokba, pékségekbe és vendéglátóipari konyhákba, ahol fontos a gyors, higiénikus és pontos hőkezelési folyamat.
A készülék 7 db GN 1/1 edény befogadására alkalmas, így intenzívebb konyhai felhasználásra is megfelelő kapacitást biztosít. A TH kivitel elektronikus digitális vezérlőpanellel és érintőszenzoros kezeléssel rendelkezik, amely egyszerű, modern és pontos beállítást tesz lehetővé. A kamraszonda és a maghőmérő szonda támogatja a +3 °C-os gyorshűtési és -18 °C-os sokkoló fagyasztási ciklusokat.
A rozsdamentes belső tér, a lekerekített sarkok és a 60 mm vastag CFC-mentes poliuretán szigetelés tartós, higiénikus és hatékony működést biztosít. A készülék professzionális konyhai használatra készült, könnyen tisztítható és megbízható megoldást nyújt nagyobb mennyiségű étel gyors hűtéséhez és fagyasztásához.
Főbb jellemzők:
- Professzionális rozsdamentes acél sokkoló hűtő
- Kapacitás: 7 db GN 1/1 edény
- Elektronikus digitális vezérlés érintőszenzorokkal
- Gyorshűtés +3 °C-ra, sokkoló fagyasztás -18 °C-ra, ezen kívül lehetőség van: -35 °C, -40 °C
- Kamraszonda és maghőmérő szonda
- 60 mm vastag CFC-mentes szigetelés
- Lekerekített belső sarkok
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Gyors és megbízható sokkoló hűtés professzionális konyhák számára
Ez a professzionális sokkoló hűtő kimondottan olyan vendéglátó- és cukrászüzemek igényeire szabott, ahol a minőség, a higiénia és a gyorsaság egyaránt kritikus. Rozsdamentes acél burkolata és masszív kivitele hosszú távon ellenáll a napi igénybevételnek, miközben a sokkoló technológia megőrzi az ételek textúráját, ízét és színét. A készülék 7 tálcás elrendezése (GN1/1 vagy 600×400 mm kompatibilis) ideális nagyobb mennyiségek gyors, rendezett kezeléséhez.
Mire használható a sokkoló hűtő a napi műveletekben?
- Gyors lehűtés: hőmérsékletet gyorsan és biztonságosan csökkenti, redukálva a baktériumok szaporodásának kockázatát.
- Sokkfagyasztás: a termékek szerkezetének és nedvességtartalmának megőrzésével lehetővé teszi a későbbi tárolást vagy mélyhűtést minőségveszteség nélkül.
- Előkészítés és porciózás: nagyüzemi műveletekben előre elkészített alapanyagok hűtésére és tárolására, mely gyorsítja a konyhai folyamatokat.
- Cukrászati alkalmazások: kényes krémek, mousse-ok és süteményalapok hűtése anélkül, hogy elveszítenék állagukat vagy levegősségüket.
- HACCP támogatás: a gyors hűtés hozzájárul a veszélyelemzési és kritikus ellenőrzési pontok betartásához, egyszerűbbé téve a higiéniai protokollok követését.
Praktikus belső felépítés a hatékony munkafolyamatokért
A kamrában található 7 sínpár 105 mm távolsága rugalmas elrendezést tesz lehetővé: különböző magasságú tálcák és tárolóeszközök is könnyen elhelyezhetők. Ez a kialakítás segíti a porciók áttekinthetőségét és a gyors hozzáférést a kívánt termékhez, csökkentve a kiszolgálási időt és növelve a konyhai hatékonyságot. A rozsdamentes belső felületek egyszerű takarítást és fertőtlenítést biztosítanak, ami különösen fontos a cukrászati műveleteknél.
Egyszerű, pontos vezérlés érintőpanel segítségével
Érintőpanel előnyei
- Intuitív menürendszer: gyors hozzáférés a programokhoz és hőmérséklet-beállításokhoz.
- Programozhatóság: ismétlődő ciklusok elmenthetők, így csökken a hibalehetőség és felgyorsul a folyamat.
- Pontos idő- és hőmérséklet-kontroll: a beállítható paraméterek segítik az optimális sokkoló és hűtési eredmény elérését.
Hatékonyság és termékminőség megőrzése
A gyors hőkezelés csökkenti a rostok károsodását, megőrzi a nedvességet és a szemmel látható minőségi jegyeket (szín, textúra), így a vendégek asztalára kerülő ételek végső élménye közel lesz a frissen elkészítetthez. A készülék ideális választás előkészítő konyhák, cukrászműhelyek, ételkiszállító központok és éttermek számára, ahol fontos a konszisztencia és a hosszú távú tárolhatóság.
