Tekna Automata Rostlazító, asztali, 420x490x550 mm, 0,37 kW

A SOFTEN300 egy professzionális, automata asztali rostlazító gép, amely ideális éttermek, hentesüzletek és vendéglátóipari konyhák számára. A készülék speciális mikro-pengékkel dolgozik, amelyek mikronyílásokat hoznak létre a hús szöveteiben. Ez fellazítja az izomrostokat és inakat, így a hús puhább lesz, gyorsabban elkészül, valamint hatékonyabban szívja magába a pácokat és fűszereket.

A berendezés egész vagy porciózott húsdarabok feldolgozására is alkalmas akár 80 mm vastagságig, így a vékony szeletektől a nagyobb húsdarabokig széles körben használható. Az automatikus működésnek köszönhetően a gép kezelése egyszerű, gyors és nem igényel fizikai erőkifejtést, miközben a beépített biztonsági rendszerek garantálják a biztonságos használatot.

A készülék teljes egészében AISI 304 rozsdamentes acélból készül, ami hosszú élettartamot, magas higiéniai szintet és könnyű tisztíthatóságot biztosít. A gép gyorsan szétszerelhető, így a karbantartás és tisztítás egyszerűen elvégezhető.

A készülék alkalmas marha-, sertés-, borjú-, baromfi- és hal, valamint bizonyos zöldségek kezelésére is, így sokoldalú megoldást nyújt professzionális konyhai környezetben.

• Rövidebb érlelési idő – A mechanikai puhítás jelentősen csökkenti az érlelési folyamat idejét: a hús már 8 nap után feldolgozható a hagyományos 20–25 nap helyett.
• Nagyobb profit – A készülék a keményebb, kevésbé nemes húsrészeket is hatékonyan puhítja, így szélesebb alapanyagkör használható fel gazdaságosan.
• Hatékonyabb pácolás és panírozás – A mikro-lyukak segítik a pácok és panír jobb felszívódását
• Gyorsabb sütési idő – A mikro-lyukak fellazítják az izomrostokat, így a hús nem kunkorodik fel sütés közben, és a hő gyorsabban hatol a belsejébe.
• Sokoldalú felhasználás – Nemcsak különböző húsfajtákhoz (marha, sertés, baromfi, hal stb.), hanem grillzöldségek előkészítéséhez is használható.
• Magas termelékenység – A gép akár 80 mm vastag húsdarabok feldolgozására is alkalmas, így a vékony szeletektől a nagyobb húsdarabokig minden igényt lefed a professzionális konyhákban.
• Penge­tartó fésű mérete: 210 × 60 mm

Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!