Sokoldalú főzési módok a nagykonyhai igényekhez
Ez a kombi sütő-gőzpároló többféle üzemmóddal biztosítja a rugalmas konyhai munkavégzést: kombinált sütés, párolás/gőzölés és hőlégkeveréses sütés. A beállítható hőmérsékleti tartományok lehetővé teszik a kényes párolástól a magas hőfokon történő kérgezésig terjedő eljárásokat, így egy készülékben oldható meg a zöldségek kíméletes előkészítése, a húsok szaftosságának megőrzése és a péksütemények egyenletes sütése.
Nagy teljesítmény és kapacitás professzionális konyhák számára
A 20×GN2/1 tálcaférőhelyes kialakítás nagy áteresztőképességet biztosít, ezért különösen ajánlott olyan vendéglátóhelyeknek és intézményeknek, ahol napi 300–500 adag előállítása a cél. A beltér elrendezése optimalizálja a páradiszperziót és a levegőáramlást, így rövidebb ciklusidők mellett is stabil, ismételhető minőséget kapnak az ételek.
Felhasználóbarát vezérlés és pontos hőmérséklet-szabályozás
A készülék intuitív, színes kijelzős vezérléssel rendelkezik, ami gyors programozást és egyszerű kezelésről gondoskodik a konyhai személyzet számára. A beépített maghőmérő pontosan méri a belső hőfokot, így a húsok és más érzékeny alapanyagok mindig az előírt belső hőmérsékletre sülnek. Az 1 pontos maghőmérő és a szabályozható ventilátorsebesség segít az egyenletes hőeloszlás elérésében és a minőség stabilizálásában.
Energiahatékonyság és üzemeltetési előnyök
A korszerű hő- és párakezelés lehetővé teszi az energiahatékony működést: kevesebb visszafűtési ciklusra van szükség, és a precíz idő- és hőszabályozás csökkenti a selejt arányát. A 2 rétegű sütőajtó jobb hőszigetelést biztosít, ami mérsékelheti a hőveszteséget és hozzájárul az üzemeltetési költségek csökkentéséhez. A több ventilátorsebesség pedig lehetővé teszi a különböző típusú és mennyiségű terheléshez való finomhangolást.
Higiénia, karbantartás és napi használhatóság
A felületkezelések és a belső kialakítás a gyors és alapos tisztítást szolgálják, ami fontos a HACCP-nek megfelelő üzemeltetéshez. A gőzkezelés és a programozott tisztító ciklusok egyszerűsítik a napi karbantartást, így a személyzet kevesebb időt tölt takarítással, és több idő marad az előkészítésre és tálalásra. A robusztus kivitel és a könnyen kezelhető vezérlés hosszú távon megbízható társsá teszi a készüléket a profik konyhájában.
Kinek ajánlott
Ideális választás közepes és nagy volumenű vendéglátóegységeknek, kórházi vagy intézményi konyháknak, iskolai menzáknak és rendezvényszakmai üzemeknek, ahol fontos a kapacitás, a konzisztens minőség és a sokoldalú főzési lehetőség egyetlen berendezésben. A készülék segít automatizálni a folyamatokat, csökkenteni a személyzeti ráfordítást és növelni a kiszolgálás sebességét anélkül, hogy a kínált ételek minőségéből engedne.
