A Moretti Forni Serie P egy rendkívül sokoldalú, professzionális pizzakemence-sorozat, amely ideális közvetlen pizzasütéshez és tepsis (indirekt) sütési feladatokhoz is. Egy vagy több független sütőkamrából, és opcionálisan kelesztőszekrényből vagy állványból áll. Az adott kompozíció kelesztőszekrényt tartalmaz. Igény szerint állvánnyal is kérhető! A kemence robusztus kialakításával és precíz hőkezelő rendszerével a legmagasabb igényeket is kielégíti vendéglátóipari környezetben.
Főbb jellemzők – A sütési technológia új szintje
- Sütőfelület: Samott (tűzálló tégla) sütőlap, belül spirál alakú fűtőszálakkal, amelyek tökéletesen egyenletes hőelosztást biztosítanak.
- Fűtésvezérlés: Elektronikus hőmérséklet-szabályozás, a felső és az alsó sütőlap teljesen függetlenül állítható.
- Maximális hőmérséklet: Akár 450 °C – ideális klasszikus olasz pizzához, valamint kenyérsütéshez.
- Hőmérséklet-monitoring: A sütőtér hőmérsékletét valós időben termoelem figyeli.
- Gőzölő rendszer (választható funkció): Kézi pillangószelepes gőzelvezetés, illetve külön rendelhető gőzfejlesztő péksüteményekhez.
- Ajtó kialakítás: Rozsdamentes acél ajtó, edzett üveg ablakkal – biztonságos betekintés a sütési folyamat közben.
Kivitel és anyaghasználat – Professzionális minőség
- Szerkezet: Hajlított, hegesztésmentes rozsdamentes acél test
- Oldalpanelek: Festett acéllemezből.
- Burkolatok: Rozsdamentes acél gőzelvezető és páraelszívó ernyő
- Hőszigetelés: Kőzetgyapot – kiváló hőtartás, energiatakarékosság
- Világítás: Dupla halogén lámpa, amely optimális betekintést biztosít a sütés során
Opcionális tartozékok és kiegészítők
- Kelesztőszekrény (hőfokszabályzóval, max. 65 °C)
- Állvány (600 / 800 / 950 mm magas, kerekeken)
- Gőzfejlesztő
- További sütőtálca-tartók
- Öntisztító, kondenzációs páraelszívó
- Motoros páraelszívó (500 m³/h)
- Samott vagy rozsdamentes acél sütőlap választható
- Előlap nélküli páraelszívó
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
