Fimar burgonyakoptató, asztali, 5 kg/ciklus, 3 fázis
Olaszországból származó, nagykonyhai igénybevételre tervezett asztali burgonyakoptató gép. Ciklusonként akár 5 kg, óránként akár 60 kg burgonya feldolgozásához. Időzítővel felszerelt, ami 0 és 4 perc között állítható. A feldolgozott alapanyagok kieresztése gombnyomásra történik, a vízöblítés pedig automatikusan.
Bármilyen egyéb kérdés esetén várjuk szíves megkeresését a +36 1 920 0186 telefonszámon vagy az info@anvalor.hu e-mail címen!
 |
Burgonyakoptató - professzionális asztali megoldás nagy konyhák számára
Ez az asztali burgonyakoptató kifejezetten nagykonyhai igényekhez készült: gyors, megbízható és egyszerűen kezelhető megoldást nyújt a teljesítmény- és higiéniai elvárásoknak megfelelő hámozási feladatokra. Kiváló választás éttermeknek, közétkeztetőknek, catering szolgáltatóknak és minden olyan professzionális konyhának, ahol nagy mennyiségű alapanyagot kell rövid idő alatt előkészíteni.
Kiemelt jellemzők és működés
Az asztali kivitel kompakt munkaterületet igényel, ugyanakkor ciklusonként akár 5 kg burgonya feldolgozására alkalmas, ami óránként megközelítőleg 60 kg teljesítményt tesz lehetővé intenzív üzem mellett. Az időzítő 0 és 4 perc között állítható, így a különböző méretű és fajtájú burgonyákhoz pontosan beállítható a hámozási idő. A feldolgozott alapanyagok kiengedése gombnyomásra történik, míg a vízöblítés automatikusan működik, csökkentve a kézi beavatkozás szükségességét és javítva a munkafolyamat folytonosságát.
Hatékonyság és eredmény
A berendezés mechanikája gyors, mégis kíméletes hámozást biztosít, így a burgonya belső szerkezete nem sérül feleslegesen - ez különösen fontos pürék, krokett-alapok vagy gnocchi előkészítésekor. A precíz időzítés és az automata öblítés következtében egységes minőségű alapanyag kerül a további feldolgozásba, csökkentve az időráfordítást és a selejt mennyiségét. Az egyszerű kezelhetőség kevesebb személyzetképzést igényel, ami gyors megtérülést hozhat egy forgalmas konyhában.
Higiénia és karbantartás
A tervezésnél elsődleges szempont a tisztíthatóság volt: a felületek könnyen hozzáférhetők, a vízöblítés automatikája pedig elősegíti a folyamatos tisztaságot a munkafolyamat során. Rozsdamentes acél elemek alkalmazásával biztosítható a hosszú élettartam és a megfelelő élelmiszerbiztonság. A gyors kiengedési mechanizmus egyszerűsíti a mosást és megkönnyíti a napi karbantartást.
Biztonság és ergonómia
A készülék kialakítása megfelel a professzionális konyhai biztonsági elvárásoknak: védőelemek és könnyen elérhető kezelőszervek minimalizálják a balesetveszélyt, az asztali elhelyezés pedig ergonomikus munkamagasságot biztosít. A háromfázisú elektromos csatlakozás telepítést igényel szakembertől, ami azonban a nagyobb motorbiztonságot és hosszabb élettartamot szolgálja intenzív üzem során.
Milyen konyháknak érdemes választani?
Ideális megoldás minden olyan konyha számára, ahol napi szinten kell nagy mennyiségű burgonyát előkészíteni: menzák, éttermi konyhák, hotelkonyhák, catering-bázisok. Különösen előnyös ott, ahol fontos a gyorsaság, az egységes minőség és az alacsonyabb munkaköltség a hámozási folyamat során.
