Ipari elektromos tűzhely nagy teljesítménnyel és professzionális kivitelben
Ez a 6 zónás elektromos tűzhely kifejezetten éttermek, közétkeztetők és nagyforgalmú konyhák igényeire tervezett, 30 kW összteljesítményű egység, amely GN2/1 kompatibilitással könnyen illeszthető a professzionális munkaállomásokhoz. A nagy teljesítmény és a sokoldalú zónaelrendezés lehetővé teszi egyszerre több fogás gyors és pontos elkészítését, csökkentve a késleltetést a csúcsidőkben is.
Kivitel és higiénia
A gép 2 mm vastag AISI-304 rozsdamentes acélból készített, mélyen húzott felülettel rendelkezik, ami sima, könnyen tisztítható munkafelületet ad. A lézerrel vágott kötések és az automatikus hegesztés egyenletes, zárt felületeket eredményeznek, amelyek csökkentik a szennyeződések és baktériumok megtapadásának esélyét. A rejtett csavarok tovább simítják a külsőt, így a takarítás gyors és hatékony, miközben profibb megjelenést biztosítanak a konyhában.
Főzőzónák és hőátadás
A 300×300 mm-es öntöttvas főzőlapok masszív, stabil felületet biztosítanak nagy edények és GN edények használatához. Az öntöttvas felületek egyenletes hőelosztást biztosítanak és jól tartják a hőt, ami különösen fontos nagy tömegű ételek párolásánál, sütésénél és forralásánál. A főzőlapok hermetikusan rögzítettek, így a folyadékok nem szivároghatnak be az alépítménybe, csökkentve a meghibásodás kockázatát és egyszerűsítve a karbantartást.
Hőszabályozás és működési pontosság
A termosztatikus hőszabályozás 125–310 °C tartományban lehetővé teszi a precíz beállítást minden főzési technikához: alacsonyabb hőmérséklet a lassú főzéshez és pároláshoz, magasabb a hevített serpenyők és gyors pirítások számára. Az állítható hőmérséklet gyors reagálása és stabilitása segít a konzisztens eredmények elérésében, ami elengedhetetlen a vendéglátásban.
Tisztítás, karbantartás és hozzáférhetőség
Az IPX5 védettségnek köszönhetően a készülék tűzálló és nagynyomású vízsugárral történő takarításnak is ellenáll, ami lerövidíti a napi takarítási időt és növeli a higiéniai szintet. Az alkatrészekhez történő előoldali hozzáférés megkönnyíti a gyors szervizelést és karbantartást, minimalizálva a kiesési időt és a szerelési költségeket.
Alkalmazási területek és használhatóság
Ideális megoldás nagy konyhákba, ahol több edény egyidejű felfűtése és pontos hőszabályozás szükséges. Kiválóan alkalmas mindennapi főzési feladatokra, nagy adagok előkészítésére és változatos menük kiszolgálására. GN2/1 kompatibilitásának köszönhetően könnyen illeszthető a professzionális tároló- és tálaló rendszerekhez, növelve a konyhai munkafolyamatok hatékonyságát.
