Az ipari dagasztógépek kategóriája a professzionális felhasználásra tervezett tésztakeverő gépeket gyűjti össze, amelyek nélkülözhetetlenek minden olyan nagykonyhában, ahol a kínálatban tésztafélék is szerepelnek. Ide tartoznak például a cukrászdák, pékségek, pizzériák, valamint a hasonló választékkal rendelkező éttermek. Az ipari dagasztógépek jelentősen leegyszerűsítik és felgyorsítják a munkafolyamatokat, így nemcsak időt takarítanak meg, de hozzájárulnak a kiváló minőség fenntartásához is. Kínálatunkban különböző méretű, kapacitású és kialakítású ipari dagasztógépek találhatók, fix vagy kivehető üsttel, egy- vagy többsebességes kivitelben.
Dagasztógépek a vendéglátóiparban - Hogyan válassza ki az Önnek legmegfelelőbb készüléket?
Az éttermi konyhákban a legtöbb időt az előkészítés fázisán lehet megspórolni, ezért nem is csoda, hogy számos eszközzel találkozhatunk ebben a szegmensben. Ezek közé tartozik az ipari dagasztógép is, amely elengedhetetlen azokban a konyhákban, ahol rendszeresen készül kenyér-, lángos-, kürtőskalács- vagy pizzatészta – legyen az római vagy nápolyi típusú –, illetve más sütőipari és cukrászati termék.
Milyen részei vannak egy ipari dagasztógépnek?
Az ipari dagasztógépek több, jól elkülöníthető, de egymást kiegészítő alkatrészből épülnek fel, amelyek együttesen biztosítják a gép hatékony és biztonságos működését. A legfontosabb alkatrészek közé tartozik:
- Dagasztótál (üst): Ebben történik a tészta keverése és dagasztása. Mérete és anyaga változó, általában rozsdamentes acélból készül.
- Motor: A dagasztógép szíve, amely a keverés erősségéért és a hatékonyságért felel. Gyakran több sebességfokozat is elérhető.
- Dagasztókar: Ez végzi a tészta dagasztását. Mozgása lehet spirális, ferdekaros vagy bolygó is.
- Vezérlőpanel: A gép irányítására szolgál, a sebesség, időzítés és egyéb funkciók beállítására ad lehetőséget.
- Sebességszabályozó: A motor sebességének szabályozása lehetséges általa, így az adott tésztafajtának megfelelően beállítható a keverés intenzitása.
Milyen szempontok alapján válasszon dagasztógépet?
- Teljesítmény: A teljesítménytől függ, hogy milyen gyorsan és hatékonyan képes dolgozni a gép. Léteznek egy- és háromfázisú motorral felszerelt gépek is. A háromfázisú verziók általában nagyobb teljesítményűek, így nagyobb terhelést is elbírnak.
- Üst típusa: Létezik kivehető és fix, azaz nem kivehető üst is. A kivehető verzió egyszerűsíti a tészta kiemelését és a tisztítást, míg a fix üst nagyobb stabilitást és hosszabb élettartamot biztosít.
- Kapacitás és méret: Az ipari dagasztógépek különböző méretű üsttel érhetők el, a kisebb, 7 literes modellektől egészen a 62 literes kapacitású készülékekig. Fontos, hogy a választott üst mérete igazodjon a napi gyártási kapacitáshoz, illetve ahhoz, hogy egyszerre mekkora mennyiségű tésztát kíván előállítani.
- Speciális funkciók: Ilyenek például az automata adagolók, az időzítők, valamint a beépített hűtő- vagy fűtőrendszer is – ezek mind tovább növelik a munka hatékonyságát és pontosságát.
Ipari dagasztógépek típusai - Ismerje meg az Anvalor kínálatában megtalálható modelleket!
Kínálatunkban minden olyan ipari dagasztógép típus megtalálható, amely a vendéglátóipari előkészítési folyamatokat hatékonyabbá teszi – az egyszerűbb gépektől egészen a nagyipari igényekig. Emellett még a szükséges tartozékok is elérhetőek nálunk. Továbbá a meglévő gépekhez alkatrész utánpótlást és javítást is vállalunk az ország egész területén külön térítési díj ellenében.
Planetáris dagasztógépek
A planetáris dagasztógépnél a keverőkar kétféleképpen is mozog: miközben forgó mozgást végez a tálban, a saját tengelye körül is folyamatosan forog. Ezek a gépek cserélhető fejekkel rendelkeznek, így különféle tészta- és krémkeverékekhez egyaránt alkalmasak. Ideálisak kisebb pékségek vagy cukrászdák számára, illetve olyan helyeken, ahol sokoldalúságra van szükség.
Spirálos dagasztógépek
A spirálos dagasztógépek esetében egy spirál alakú kar végzi a tészta dagasztását, miközben az üst folyamatosan forog. Ez a kialakítás különösen gyors és egyenletes keverést biztosít, ezért tökéletes választás nagyobb mennyiségű kenyér-, pizza- vagy lángostészta előállítására.
Ferdekaros dagasztógépek
A ferdekaros dagasztógépek mozgása az emberi kéz dagasztásához hasonlít, így alkalmasak lágyabb tészták – például kalács vagy briós –, illetve krémek és habok előállítására is.
Hogyan vásárolhatók meg a dagasztógépek az Anvalornál?
Az anvalor.hu dagasztógép webáruházban a vásárlás könnyű és gyors. A megvásárolni kívánt termékeket tegye a kosárba, majd kattintson az ajánlatkérés menüpontra. Ezután kollégánk keresni fogja telefonon, hogy egyeztessék a szállítással kapcsolatos információkat és a szállítási költséget.
Fizetési módok:
- Előre utalás (gyári, vagy saját raktáron lévő termék esetén)
- Előre utalás 50% (kérésre történő gyártás esetén)
- Utánvét
- Személyes átvétel
Elérhetőség:
Telefon: +36 1 920 0186
Email: info@anvalor.hu